Hartige salade met kip Lekkere en stevige salade met gerookte kipfilet, groene erwten, eieren en verse komkommer! Door de grote hoeveelheid groene uien en verse komkommer is de salade ook fris, veerkrachtig en geurig! Deze salade kan zowel in porties als in een gemeenschappelijke slakom worden geserveerd! Bij het tanken is zelfgemaakte mayonaise perfect!
ingrediënten:- Kipfilet rookte 500 g
- Eieren van kip 4 stuks.
- Komkommer 1 st.
- Groene uien 1 bos
- Bevroren erwten 160 g
- Mayonaise 200 g
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om de salade te bereiden, hebben we een gerookte kippenborst, kippeneieren, bevroren groene erwten, groene uien, verse komkommer, mayonaise en zout nodig.
- Stap 2 Kipfilet gesneden in kleine nette blokjes.
- Stap 3 Voeg een verse komkommer toe, snijd in blokjes van dezelfde grootte.
- Stap 4 We koken de groene erwten ongeveer 5 minuten in kokend water, onmiddellijk in ijswater, zodat de erwten hun groene kleur behouden.
- Stap 5 Tap na een minuut het water volledig af.
- Stap 6 Voeg de erwten in de slakom toe aan gehakte kippenborst en komkommer.
- Stap 7 We snijden de groene ui in dunne ringen.
- Stap 8 Voeg de ui toe aan de rest van de ingrediënten.
- Stap 9 Kook de kippeneieren, laat ze volledig afkoelen en maak ze schoon uit de schaal. Kook de eieren van tevoren.
- Stap 10 Snijd de gekoelde eieren in kleine blokjes (ongeveer hetzelfde als de komkommer), laat een dooier over om de salade te versieren.
- Stap 11 Breng de gesneden eieren over in een slakom.
- Stap 12 Mix de gesneden producten.
- Stap 13 De salade kleden met mayonaise, lichtjes zouten terwijl je dit doet.
- Stap 14 Meng de salade opnieuw. Je kunt meteen aan tafel serveren of de salade 30 minuten laten brouwen in de koelkast (dan wordt het nog lekkerder!). Voor het serveren, spreiden we de salade op porties en strooi het met dooier gewreven op een fijne rasp. We versieren met groene erwten.