Koude soep Okrosjka wordt beschouwd als een zomerschotel, die zeer verfrissend is in de hitte en het je mogelijk maakt niet van de honger te sterven, wanneer geen calorierijke maaltijden gewoon naar de keel gaan. Maar soms wil je je de zomer en de vochtige herfst en de koude winter herinneren, dus het komt weer voor de geest om zo'n lekkere en favoriete okroshka te koken. Maar als de zomeroptie kan zonder eiwitproducten - eieren, vlees, worstjes, dan wil je in de koudere maanden van het jaar toch iets krachtigers. Koop gewoon een gerookte kip in de supermarkt, het voegt de verzadiging toe aan het gerecht en vul het met een aangename geur en smaak. Natuurlijk wordt de lekkerste kip okroshka verkregen in zomerhuisjes in de zomer, wanneer alle benodigde groenten en groenten onder het raam groeien, zelfgemaakte kvass op de vensterbank ronddwaalt en in de koelkast of geweven mand wacht op hun beurt de meest verse dorpseieren. Als het hele ding wordt bijgevuld met zoete zure room, dan zal elke restaurantkeuken van jaloezie sterven. Maar zelfs als de winter buiten het raam is en u geen 'dacha' of 'goede verbindingen' hebt in het dorp, is dit geen reden om zo veel genoegen te doen als kip Okroshka - ga snel aan de slag en geniet gemakkelijk van uw favoriete, in de kindertijd vertrouwde smaak.
ingrediënten:- Kipfilet gerookt 200 g
- Eierenkip 3 st.
- Aardappelen 2 stuks.
- Radijs 200 g
- Gepekelde komkommers 3 stuks.
- Groene uien 1 bos
- Verse dille 1 bos
- Zure room 3 el. l.
- Kvassbrood 1 liter
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Bereid okroshki voor op gerookte kippenborst, eieren en aardappelen, 7-10 st. radijs, gezouten of licht gezouten komkommers, een bosje groene uien en dille, kwas en zure room.
- Stap 2 Eieren voorgekookt hard (onderdompelen in koud water, aan de kook brengen en 10 minuten koken vanaf het moment van koken). Aardappelen worden ook in een uniform gekookt tot ze 15-20 minuten klaar zijn. Aardappelen, eieren en komkommers snijd ze in blokjes.
- Stap 3 Kipfilet in reepjes gesneden en radijs op een grove rasp wrijven.
- Stap 4 Dille en groene uien worden goed gewassen, gedroogd en fijngehakt.
- Stap 5 Combineer de aardappelen, eieren, licht gezouten komkommers, kipfilet, radijs en groen, voeg kwas toe tot de gewenste consistentie (ongeveer 1-1,5 liter) en zure room naar smaak.
- Stap 6 Meng de soep goed, voeg zout naar smaak toe. Dien op met dille.