- pond gepeld van de huid en botten van helften van kippenborsten - in reepjes gesneden - 3 stuks
- eieren - 3 stuks
- water - 1 glas
- melk - 1/2 kop
- zout - 2 items. lepels
- zwarte peper - 2 Art. lepels
- bloem - 6 glazen
- zout - 1/4 Glas
- zwarte peper - 5 theelepels
- gehakte knoflook - 2 st. lepels
- droge gearomatiseerde kruiden Mesquite - 2 Art. lepels
- olie om te braden of indien nodig - 4 kopjes
- oliën - 1 theelepeltje
- Flesje saus voor een barbecue - 1 stuk
Klop in een grote kom eieren, water, melk, 2 eetlepels zout en 2 eetlepels peper tot een homogene massa is verkregen. Meng in een andere grote kom het meel, 1/4 kopje zout, 5 theelepels peper, knoflook en Mesquite-dressing. Giet een grote, zware koekenpan of wok in olie met de helft. Verwarm tot 365 graden F (180 ° C). Duw met behulp van een vork een stuk kip in het eimengsel, dan in de bloem, terug in het eimengsel en weer in de bloem. Zet in hete olie, bak. Zodra de kip aan één kant bruin is geworden, draai en bak tot hij bruin is aan de andere kant. Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit (150 graden C). Smeer de glazen schaal voor het bakken. Giet een voldoende hoeveelheid barbecuesaus om de bodem te bedekken. Leg de gefrituurde kip in de voorbereide schaal. Giet over de overgebleven saus. Bak 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven.
Porties: 12