- Steurfilet - 1 kilogram
- Witte wijn - 50 milliliter
- Citroensap - 50 milliliter
- Plantaardige olie - 50 milliliter
- Zout, witte peper, sesam, kruiden - Naar smaak
- Bulgaarse peper - 1 stuk
Voor het begin van de hele steur is het noodzakelijk om grondig af te spoelen onder koud stromend water. Dan begint het meest moeizame proces. Zuivering van vis van schubben, verwijdering van kieuwen, vinnen en verwijdering van organen. Om de schil van steur te verwijderen, is het noodzakelijk om het te laten branden met steile kokend water en dan koud water te gieten. Vervolgens moet je alle ingrediënten bereiden die nodig zijn om te koken, en ook om de visfilets van het skelet te scheiden en in mooie blokjes te snijden met een zijde van 3 cm. Vervolgens moet je de marinade bereiden van witte wijn, citroensap en smaakmakers. Marineer vis mag niet meer dan 30 minuten duren. Om te planten moeten de filets voldoende stevig zijn, afwisselend met vis en plakjes gesneden groenten, bijvoorbeeld rode paprika. Maak vuur, sintels of, in mijn geval, warm de infraroodbrander op en kook shish kebab, niet te vergeten om spiesjes te draaien. Vis maakt zich snel genoeg klaar! Tijdens het koken raad ik ten sterkste aan om niet te lui te zijn en de saus voor shish kebab van steur klaar te maken. Een witte room en wijnsaus is het beste. Deze vis is zeer goed te combineren met rijst en groenten. Ik wens je een aangename eetlust!
Porties: 2-4