- Kippenborsten - 2 stuks
- Kikkererwten - 200 gram
- Uien - 1/2 Stuks
- Wortel - 1 stuk
- Selderijsteel - 1 stuk
- Courgette - 1/2 Stuks
- Paprika - 1 stuk
- Couscous - 1 glas
- Bouillon - 1 glas
- Zout, peper - - Naar smaak
- Marokkaanse kruiden - - Naar smaak (komijn, koriander, munt, kaneel, knoflook)
Kipfilet en in kleine stukjes gesneden. Kikkererwten weken eerst enkele uren in en koken dan 1 uur in kokend water. Reinig en was mijn groenten. Bak de uien een paar minuten in een koekenpan en voeg de stukjes kip eraan toe. Bak 3-4 minuten tot de kip wit wordt. Voeg vervolgens aan de braadpan fijngehakte bleekselderij en wortels toe. Dek af met een deksel en bak op matig vuur gedurende 10 minuten. Daarna doen we gehakte paprika's en courgette in een koekenpan. We koken nog een paar minuten. Voeg toe aan de braadpan gekookt tot gekookte kikkererwten met een beetje water, waarin het gekookt was. In hetzelfde stadium zout, peper en voeg alle kruiden toe. We laten nog gemiddeld 5 minuten zachtjes sudderen, waarna we het van het vuur halen. Maak de couscous tegelijkertijd klaar voor een bijgerecht. Het is eenvoudig - u moet couscous met kokend water gieten (verhouding 1 tegen 1). Bedek het deksel, wacht 10 minuten - en de couscous, die al het water heeft opgenomen, is klaar. Het gaat over een couscous met snelle couscous - een echte couscous moet meerdere uren worden gekookt en daarom beschouw ik deze optie niet. Zo ziet een kant-en-klare couscous eruit. Serveer onze bijgerecht en hoofdgerecht. Eet smakelijk!
Porties: 6