Het gerecht van de lagman heeft Centraal-Aziatische wortels. Er lagman wordt beschouwd als een nationaal gerecht en wordt zeer gewaardeerd door de lokale bevolking. Het recept voor lagman omvat vlees, groenten en lange noedels. Je leert de juiste smaak van dit gerecht, als je echt de ingrediënten in het recept van Lagman gaat gebruiken. Van vlees is lamsvlees de beste keuze, groenten kunnen worden gebruikt en noedels moeten langwerpig zijn. Lagman is ook verdeeld in verschillende soorten: goyuzhou, syuzhou en op blote voeten. Lagman is een gerecht waarvan de smaak u eenvoudig naar Centraal-Azië zal brengen, omdat de combinatie van alle ingrediënten en kruiden niet te vergelijken is met andere gerechten. Je kunt hier het echte lagman-recept zien, en de foto's zullen helpen om dit gerecht nog beter en correct klaar te maken.
ingrediënten:- Eierenkip 2 st.
- Tomatenpuree 3 el. l.
- Komijn droog 5 g
- Zout 7 g
- Tomaten 1 st.
- Zwarte peperpoeder 7 g
- Pepper zoet 1 st.
- Tarwemeel 3 el
- Wortel 1 st.
- Olijfolie 150 ml
- Ui wit 1 st.
- Aardappelen 3 stuks.
- Rundhaas 500 g
- Gekookt water 18 eetl.
- Stap 1 Meng in een kleine kom het warme water, de eieren en het zout. Voeg bloem toe en kneed het deeg.
- Stap 2 Maak een bal deeg, dek af met een film en laat 20 minuten intrekken.
- Stap 3 Snijd op dit moment grote uien, paprika's, wortels, tomaten en aardappelen.
- Stap 4 Hak de knoflook fijn.
- Stap 5 Snijd vervolgens het vlees in kleine rietjes.
- Stap 6 Leg het vlees in de pan en bak in de boter tot het half gaar is.
- Stap 7 Voeg vervolgens de uien en kruiden toe aan het vlees.
- Stap 8 Voeg vervolgens de tomaten, tomatenpuree en de helft van de gehakte knoflook toe. Meng alles goed.
- Voeg de resterende groenten en knoflook toe. Allen vullen met water. Kook ongeveer 40 minuten
- Stap 10 Verwijder het deeg en snijd het in 2 gelijke delen.
- Stap 11 Rol elk stuk grondig.
- Stap 12 Knip de noedels zoals getoond op de foto.
- Stap 13 Kook de noedels 3 minuten in kokend water en spoel ze daarna af. Lagman kan op tafel worden geserveerd.