- melk - 1 glas
- suiker - 1 glas
- ei - 1 stuk
- van tarwebloem - 1,5 st. lepels
- boter - 250-300 gram
- walnoten - 2 Art. lepels (optioneel)
- Vanilline - proeven
Custard voor "Napoleon" kan ook worden gebruikt voor koekjes, honing en als vullingen voor eclairs en profiteroles. Als je veel cake voor een cake bakken, verhoog de hoeveelheid ingrediënten 2 keer. Bereiding: Klop suiker met eieren met een mixer. Meng een pannetje melk, eimengsel, vanilline op het puntje van een theelepel en bloem. Kook het mengsel op laag vuur onder voortdurend roeren. Breng aan de kook, haal het van het vuur en laat afkoelen. Voeg zachte boter en gemalen noten in de blender toe als ze worden gebruikt. Klop de room met een mixer tot een gladde massa.
Porties: 8