Waarom "koninklijk" Deze versie van het recept, samen met de naam "op een koninklijke manier", de beroemde cake "Napoleon", ging naar mij van mijn goede vriend, die deze taart vaak kookte voor de feestdagen. Waarom deze naam "koninklijk" is ?! Misschien gewoon om je favoriete recept te onderscheiden van zijn meer klassieke uitvoering met een bladerdeeg en custard. Misschien omdat dit recept niet alleen de favoriete chocolade van iedereen omvat, die met recht kan worden beschouwd als de koning van de wereld van snoep, maar ook van alle aanbeden gecondenseerde melk. Wat het ook was, de taart is erg voedzaam, zoet en ongelooflijk lekker.
ingrediënten:- Tarwemeel 6 el.
- Margarine 300 g
- Zure room 100 g
- Eierenkip 2 st.
- Frisdrank 1 theel.
- Zout 1 snuifje
- Gecondenseerde melk 1,5 Banken
- Boter 300 g
- Chocoladezwart 500 g
- Stap 1 De hoofdingrediënten: meel, margarine, zure room, eieren, boter, gecondenseerde melk en chocolade.
- Stap 2 In het meel wrijven op de raspmargarine.
- Stap 3 Maal de margarine vervolgens zorgvuldig met bloem. Moet een bobbel krijgen.
- Stap 4 Voeg in de bloem met margarine eieren en zure room toe.
- Stap 5 "Kneed voorzichtig" het deeg.
- Stap 6 Verdeel het deeg in 6-7 ballen en zet het in de koelkast gedurende 30-40 minuten.
- Stap 7 Terwijl het deeg in de koelkast is, kun je de room klaarmaken. Om dit te doen, giet de gecondenseerde melk in een diepe kom en voeg er boter aan toe.
- Stap 8 Vervolgens wordt de olie met gecondenseerde melk grondig gemengd totdat een homogene massa is verkregen.
- Stap 9 We koelen het gekoelde deeg tot een dikte van 3-4 mm en leggen het op een bakplaat, waarbij het vooraf wordt besprenkeld met bloem. Daarna moet je er regelmatig gaten in maken met een vork. Zet de pan vervolgens 15-20 minuten in de oven op een temperatuur van 230 ° C.
- Stap 10 Nadat alle cakes zijn gebakken en afgekoeld, kunt u ze beginnen smeren met room. Hiervoor smeren we een cake, leggen we er een op en smeren we deze ook in.
- Stap 11 Wanneer alle crèmes zijn besmeurd met room, moet je de cake 6-8 uur laten staan bij kamertemperatuur, zodat de room het deeg kan laten weken.
- Stap 12 Smeer de chocolade na 6-8 uur in een waterbad (laat het iets afkoelen, zodat het vloeibaar blijft, maar niet heet) en giet de cake.
- Stap 13 Zet nu de cake 15 minuten in een koude plaats, zodat de chocolade volledig bevroren is, je kunt ook witte chocolade toevoegen en willekeurige vlekken maken om de cake te versieren.