Cusk in Marokko Cuscus is een van de belangrijkste voedingsproducten in Marokko. Deze groat is nu populair geworden in onze regio. In grootte is het erg ondiep en iets groter, zoals platte erwten. Vandaag koken we couscous in het Marokkaans. Het gerecht bleek helder bevredigend met een zeer pikante smaak vanwege marinade. Marinade wordt bereid uit de rozijnen en gebakken groenten die aanwezig was in wijnazijn. Zeer interessant gerecht. Veel succes met koken!
ingrediënten:- Couscous 300 g
- Kipfilet 400 g
- Pepper zoet 2 stuks.
- Uien 1 st.
- Tomaten 3 stuks.
- Donkere rozijnen 2 handenvol
- Witte wijnazijn 5 el. l.
- Zout 5 g
- Zwarte peper poeder 3 g
- Water 500 ml
- Kurkuma 2 g
- Cilantro verse 5 takjes
- Olijfolie 6 el. l.
- Stap 1 Om couscous in Marokkaans te bereiden, moet je granen, kipfilets, paprika's, tomaten, uien, rozijnen, azijn, zout, olijfolie, peper, koriander nemen.
- Stap 2 Rozijnen (3 el.) Was, droog. Doe het in een kom en voeg wijnazijn toe gedurende 20-25 minuten.
- Stap 3 Was de peper. Bak in een hete oven gedurende 25 minuten op een temperatuur van 200 ° C.
- Stap 4 Was de tomaten. Snijd tomaten af, duik in kokend water gedurende 30-40 seconden en vervolgens in koud water, schil. Verwijder de zaadjes, snijd ze in blokjes.
- Stap 5 Doe de gebakken paprika in een zak om te bakken, koel een beetje af. Schil de schil (het kan gemakkelijk worden verwijderd van gestoomde pepers). Schep de zaadjes. Snijd fijn.
- Stap 6 Leg tomaten en peper bij elkaar. Om af te koelen.
- Stap 7 Pers de rozijnen uit de azijn. Voeg toe aan de paprika met de tomaten. Roer, voeg zout, peper toe, voeg 3 eetlepels toe. l. van olijfolie. Dek af met een folie en leg de marinade in de koelkast.
- Stap 8 Schil de uien, in blokjes gesneden, leg ze op een verwarmde koekenpan met olijfolie. Sauté.
- Stap 9 Voeg kurkuma toe - roer.
- Stap 10 Was de kipfilet. Drain. Snijd in kleine stukjes.
- Stap 11 Voeg toe aan de boog. Bak tot knapperig. Zout en peper naar smaak.
- Stap 12 Grout couscous giet 500 ml gezouten kokend water, kook, roerbak, 12-15 minuten gaar. Gooi de kant-en-klare granen in een vergiet en spoel af met water.
- Stap 13 Voeg de couscous en marinade toe aan het kant-en-klare vlees.
- Stap 14 Roer. Bedek met deksel. Stil vuur houden van 10 minuten.
- Stap 15 Hak de greens fijn, voeg toe aan het hoofdgerecht. Roer. Serveer voor diner of diner in de hete.