Klassieke adzhika is een acuut mengsel op basis van zout, peper en andere specifieke kruiden en smaakmakers. Aanvankelijk verscheen, hoe lang opgeslagen en zeer geurige specerijen, adzhika werd te zijner tijd getransformeerd in een onafhankelijke schotel met toevoeging van groenten en fruit. Tegenwoordig is Adjika niet alleen bereid van paprika's of tomaten, maar ook van courgettes. Van typische kaviaar kaviaar, deze voorraad onderscheidt zich door een tastbare struisvogel, een andere consistentie en een set van speciale kruiden in het recept. Zo kan adzhika van courgette voor de winter absoluut van kleur en smaak verschillen. Het recept voor courgini adzhika met appels is bijvoorbeeld zuur en in de variant met mayonaise en tomatenpuree wordt een levendige smaak van deze sauzen gevoeld. Een van de stapsgewijze recepten van Adzhika van courgettes, foto's en instructies waar je verder naar op zoek bent, is smakelijk en origineel op zijn eigen manier. Dus als je gezinsleden wilt verrassen met een verbluffende winteroogst, zorg dan dat je de volgende recepten uit de categorie "thumb-likken" gebruikt.
Eigengemaakte courginiadzhika met tomaten voor de winter - stap voor stap recept met een foto
Om te discussiëren over het feit of de volgende thuisvoorbereiding voor de winter van courgette en tomaten waardig is, om de trotse naam adzjika te dragen, is dit mogelijk al heel lang. Haar enorme smaak hiervan zal echter niet lijden, noch zal het aantal van haar vurige aanbidders verminderen. Dus als u een eenvoudige en smakelijke zelfgemaakte tartaar wilt beheersen met tomaten voor de winter, begin dan met ons eerste recept hieronder.Essentiële ingrediënten voor zelfgemaakte Squash Adjika met tomaten voor de winter
- jonge courgette -1 kg
- paprika - 250 gr.
- wortelen -200 gr.
- tomaten - 500 gr.
- knoflook -1 kop
- azijn - 60 ml
- suiker -70 gr.
- hete peper - 3 stuks.
- zout naar smaak
Stapsgewijze instructies voor het recept van zelfgemaakte adellijke zucchini uit tomaten voor de winter
- Om de juiste consistentie van Adzhika in dit recept te bereiken, zullen we een vleesmolen gebruiken. Daarom, om te beginnen, fruit, schil de wortels en verwijder de zaden van de paprika's. We snijden alle groenten in stukjes, zodat het handiger is om ze door de vleesmolen te voeren.
- Eerste malen tomaten - het is het beste om vlezige rassen te nemen, bijvoorbeeld, room. We passeren de tomaten door de vleesmolen en zetten de kom een tijdje opzij.
- Ga dan naar de courgette, pepers en wortels. Deze groenten kunnen allemaal samen in één grote kom of pan worden gemalen.
- We zetten het groentenmengsel op het vuur en roeren het tot de puree is gekookt. Vervolgens zetten we een koekenpan met tomatenpuree op het vuur en weven de aardappelpuree na 5 minuten koken.
- Voeg dan de tomaten toe aan de massa, giet suiker en zout, fijngehakte hete peper. Meng goed, reduceer de vlam tot een minimum en stoof het onder het deksel tot het dikker wordt.
- Wanneer adzhika bijna klaar is om knoflook toe te voegen (geraspt of gemist door de pers) en azijn. We blijven maar 5 minuten op het bord en schieten.
- Terwijl Adzhika zich voorbereidt, steriliseren we blikjes. Een droge methode (in de oven of magnetron) is meer geschikt voor deze voorvorm, omdat het belangrijk is dat de steriele blikken droog zijn. We leggen de afgewerkte adzhika op glazen potten.
- Het blijft de blanks verstoppen met steriele deksels en draai de potten ondersteboven totdat deze afkoelen.
Heerlijke Adzhika met appels uit courgette voor de winter "Vingers likken" - recept stap voor stap
De volgende heerlijke versie van Adzhika van courgette voor de winter "Fingers Lick" blijkt vrij mild van smaak te zijn door de toevoeging van appels. Idealiter moet je zure fruitsoorten nemen, omdat zoete appels niet helemaal succesvol zijn in het balanceren van de smaak van de voltooide knuppel. Als je echter een heerlijke Adzhika wilt van courgette en appels voor de winter, is "vingers likken" ook acuut, verhoog dan gewoon de hoeveelheid peper in het volgende recept.Ingrediënten voor een heerlijke Adzhika van courgette en appels voor de winter "Fingers lick"
- squash - 5 kg
- appels -1 kg
- Bulgaarse peper - 1 kg
- hete chilipepers - 5 stks.
- wortelen -1 kg
- knoflook - 200 gr.
- suiker - 200 gr.
- azijn - 250 ml
- plantaardige olie (geraffineerd) -0,5 liter
- zout - 5 el. l. met een dia
Stapsgewijze instructies voor het Adjika-recept met appels en courgettes "Licking your fingers" voor de winter
- Bereid de ingrediënten als volgt voor: al mijn groenten, veeg droog en ga in plakjes. We snijden de jonge courgette samen met de schil en zaden in lange stukken, tomaten - kwartjes, de peper wordt gereinigd van zaden, de wortels - stro.
- Alle groenten worden beurtelings door een vleesmolen gevoerd. Malen met een blender in dit recept wordt niet gebruikt, omdat voor de juiste smaak de consistentie van granen belangrijk is.
- We zetten het groentemengsel op matig vuur, voeg suiker, zout en plantaardige olie toe. We mengen alles goed en brengen het aan de kook, stoven het vervolgens een half uur onder het deksel.
- Voeg na 30 minuten de azijn toe en kook nog steeds letterlijk 5-7 minuten.
- We schenken hete adjika op steriele containers en verstoppen onmiddellijk. In de aanvullende sterilisatie heeft dit recept niet nodig.
Snelle adzhika van courgettes voor de winter met tomatenpuree en mayonaise - stap voor stap recept
Als de tomatenpuree in het recept voor snelle adzhiki uit courgette voor de winter vrij vaak wordt toegevoegd, dan is mayonaise een ingrediënt dat zelden in de knuppels valt. Maar desondanks is het mayonaise die de volgende smaakmaker is voor de winterzachte smaak en lang genoeg opslag. Lees meer over het bereiden van een snelle adzhika met courgette, tomatenpuree en mayonaise voor de winter in het volgende recept.Ingrediënten voor snelle adzhika met courgette, tomatenpuree en mayonaise voor de winter
- courgette -1, 5 kg
- mayonaise - 150 ml
- tomatenpuree -150 ml
- suiker - 50 g.
- knoflook -5 denticles
- plantaardige olie -50 ml
- azijn - 1 el. l.
- chili peper - 2 stuks
- peterselie gedroogd - 1 eetl. l.
Instructies voor een snel recept voor Adzhika van courgette, tomatenpuree en mayonaise voor de winter
- Courgette samen met schil en zaden (alleen jonge groenten), samen met knoflook, om door een vleesmolen te passeren.
- Stuur de massa naar de kachel, het toevoegen van suiker, zout, plantaardige olie. Voeg na het koken de mayonaise en tomatenpuree toe en meng goed.
- Stoof onder het deksel gedurende 20 minuten en voeg dan hete peper, peterselie en azijn toe.
- Kook het mengsel nog 5 minuten op laag vuur.
- Om adjika te rollen, zoals elk ander werkstuk voor de winter.
Acute adzhika van courgette zonder tomaat voor de winter - snel stap voor stap recept
De volgende variant van acute adzhika met courgette voor de winter uit het onderstaande snelle recept wordt ook zonder toevoeging van tomaten bereid. Om ervoor te zorgen dat de kleur van het werkstuk levendiger en verzadigd is in het recept, zijn tomatenpuree (kan worden vervangen door saus) en rode paprika aanwezig. Details van de bereiding van acute adzhika met courgette zonder tomaten voor de wintermaanden.Noodzakelijke ingrediënten voor acute adzhika met courgette zonder tomaat voor de winter
- courgette -3 kg
- Bulgaarse peper - 4-5 st.
- tomatenpuree -250 ml
- suiker - 75 g.
- knoflook -3-4 tanden
- plantaardige olie -100 ml
- azijn - 2 el. l.
- chili peper - 2 stuks
Stapsgewijze instructies voor scherpe adzhiki van courgette voor de winter zonder tomaten
- Courgette wordt geschild, gepeld van zaden. Knoflook wordt gepeld en geschild op een fijne rasp. Squash en paprika worden door een vleesmolen gevoerd.
- Voeg suiker, zout en plantaardige olie toe. Meng goed en voeg de tomatenpuree toe.
- We sturen het mengsel op middelhoog vuur voor het kookt. Nadat adzhika kookt, voeg je de chili toe en laat je 30 minuten sudderen.
- Giet de azijn in en blijf nog 5 minuten in vuur en vlam.
- We gieten de kant-en-klare courgette adjika op steriele flessen en plug ze stevig vast met gekookte deksels.
Adjika van courgette voor de winter "Vingers likken" in het multivark - stap voor stap recept
Om te koken in een multivariate, niet alleen adzhik van courgette voor de winter "vingers likken" van het volgende recept, maar ook van elke andere knuppel, het is een genoegen. De bereidingstijd is minder en de kans dat het groentemengsel zal verbranden is vrijwel nul. Hoe maak je een heerlijke Adzhika van courgette voor de winter "Vingers likken" leer van het volgende recept.Noodzakelijke ingrediënten voor Adzhika met courgette voor de winter "Fingers lick"
- courgette - 1 kg
- Bulgaarse peper - 400 gr.
- wortelen - 180 gr.
- Tomaten -1 kg
- knoflook -3-4 tenen
- suiker -2 el. l.
- zout -1 el. l.
- olie - 1/5 kop
- azijn -1 el. l.
Stap voor stap instructie voor adzhika met courgette "vingers likken" voor de winter
- Eerst moeten alle groenten worden schoongemaakt en gesneden. Vervolgens passeren afwisselend, te beginnen met courgette, door een vleesmolen.
- Voeg suiker, olie en zout toe aan de plantaardige massa, meng.
- Giet de azijn in de kom en plaats de kom in het multivark.
- Kies de modus "Uitdoving", tijd -1 uur. Het deksel is niet gesloten, omdat tijdens het koken de massa in de weg moet zitten.
- Hete adzhika goot over steriele potten en kurk.