- Gekleurde kool - 300 milliliter
- Kippenlever - 500 milliliter
- Plantaardige olie - 50 milliliter
- Uien - 2 stuks
- Peper en zout - - Naar smaak
- Kefir - 500 milliliter
1. We wassen de lever, maken hem schoon uit de film, tijdens het wassen van de lever, moet het water absoluut helder worden, laat het water volledig weglopen. Lever in een kom, een beetje zout, voeg kefir en kruiden toe. De lever wordt overgelaten aan het marineren voor drie of vier uur, en nog beter voor een hele nacht. 2. In de vergiet lodge de prommarined lever, en onder stromend water grondig wassen. We laten het water weglopen. We maken de ui schoon en snijden deze in dunne plakjes. 3. Op bloeiwijzen demonteren we bloemkool, in stromend water zullen we het wassen en drie minuten, in licht gezout water, koken, het blancheren. We laten het water weglopen. In een koekenpan opwarmen we de plantaardige olie, sauteren we de kool lichtjes, hij zou licht moeten blozen. 4. Giet in een andere pan de plantaardige olie, tot het speeksel geredde uien is, voeg de lever toe en stoof gedurende tien tot twaalf minuten. Het vuur zou niet geweldig moeten zijn, we zijn constant in beweging. De lever is belangrijk om niet te gaar te worden. 5. We verspreiden op de plaat een lever met uien, bloemkool, peterselie of groene uien. Het gerecht is klaar.
Porties: 4