- Kool - 500 gram
- Prei - 2 stuks
- Ui - 1 stuk
- Wortel - 2 stuks
- Selderiestammen - 2 stuks
- Knoflook - 2 tanden
- Aardappelen - 2 stuks
- Bouillon - 1,5 liter (u kunt de bouillon naar uw smaak nemen of de bouillon vervangen door water.)
- Laurierblad - 2 stuks
- Zout - Naar smaak
- Peper - - Naar smaak
- Groen - - Naar smaak
- Zure room - - Naar smaak
- Plantaardige olie - 2 items. lepels
Rijst de prei en snijd ze. Gebruik alleen witte en lichtgroene delen. Schil de ui, hak fijn. Was wortels, schil, rasp. Selderij moet worden gewassen en fijngehakt. Pel de knoflook en hak deze fijn. Aardappelen wassen, schillen, in blokjes snijden. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan. Bak er ongeveer 5 minuten wortels, uien en selderij in. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Breng de gefrituurde groenten over in een pan. Voeg bouillon, aardappelen, laurier toe. Breng aan de kook. Met kool verwijder je de bovenste bladeren, dun gesneden. Voeg kool toe aan een pan soep. Doe zout, peper. Kook tot kool niet zacht wordt - een gemiddelde van 15 minuten. De soep is klaar. Bij het opdienen, bestrooi met kruiden. Je kunt zure room toevoegen aan de plaat. Eet smakelijk!
Porties: 4