- Bladerdeeg - 1 stuk (bundel)
- Meel - 0,5 Glas
- Sorrel of spinazie - - stuk (bundel)
- Boog - 1 stuk
- Geraspte kaas - 0,5 kopjes
- Zachte kaas - 0,5 kopjes
- Zout, peper - - Naar smaak
- Knoflook - 2 tanden
- Boter - 2-3 Art. lepels
Rol het deeg uit en verdeel het in vierkanten. Ui en knoflook gehakt en naar een koekenpan gestuurd. Voeg vervolgens de gesneden greens toe aan de pan. De inhoud van de braadpan is enigszins gedoofd en voeg dan de geraspte harde en zachte kaas toe. Heel binnenkort om te doven en te verwijderen van het vuur. De eerste dunne deeglaag bestaat uit boter en wordt vervolgens bedekt met een ander deeg. Vervolgens komt de opvullaag. Vervolgens wordt de vulling bedekt met verschillende dunne deeglagen. Breng een toplaag aan met water of olie. De vulling wordt gelijkmatig verdeeld door de formatie. Bakspankakopitu moet niet lang zijn, omdat de vulling al klaar is. Het is belangrijk dat het deeg klaar is. Als de taart bruin is, kun je hem pakken en naar de tafel serveren.
Porties: 3-4