- Zure room - 1 st. een lepel
- Eieren - 2 stuks
- Kefir - 1 glas
- Zout - 1 theelepeltje
- Suiker - 1 theelepeltje
- Soda - 1 theelepeltje
- Meel - 3 kopjes
- Zuring - 100 gram
- Suiker - 4 Art. lepels
Meng eieren, zout, suiker, kefir en soda in een diepe kom. Voeg zure room toe, roer. Giet de bloem erin. We kneden het deeg - eerst met de spatel en dan met de handen. Het deeg moet viskeus zijn en aan de handen blijven kleven. Sorrel fijngehakt en bedekt met suiker. Laat het 10 minuten staan. Meng de sorrel met suiker, gescheiden van het uitgelekte sorrel sap. Bij het vormen van taarten moeten je handpalmen de hele tijd in bloem zitten, anders blijft het deeg aan je handen plakken. Leg een stuk deeg op de met palmen bezaaide hand, vorm er een cake van. We stoppen een beetje op de taart. We vormen een patty, we patchen de randen. In een koekenpan verwarmen we de olie, we doen er pasteitjes in. Bak totdat de pasteitjes aan beide kanten bedekt zijn met een gouden korst. We nemen de pasteien uit de braadpan en doen het op een papieren handdoek zodat het overtollig vet absorbeert. Alle taarten met zuring zijn klaar! Eet smakelijk! ;)
Porties: 8