- Kool - 3 Kilogram
- Beets - 1 Kilogram
- Water - 1 liter
- Zout - 2 items. lepels
- Azijn - 1 glas
- Pepper geurige erwten - 10 stuks
- Laurierblaadjes - 3 stukken
- Suiker - 1 Art. een lepel
- Anjer - 6 stuks
Kool moet worden bevrijd van de bovenste beschadigde bladeren en worden gesneden in kleine vierkantjes van ongeveer 2 x 2 centimeter. Mijn biet, schoon. Snijd in dunne plakjes. Meng in een grote pan of kom kool met suikerbieten. Voeg in kokend water kruiden, zout en suiker toe, kook 5-10 minuten en giet er dan de azijn in. Roer en haal van het vuur. We verspreiden kool en bieten op gesteriliseerde potten en schenken marinade. Rol de blikjes of dek af met plastic hoezen. Zuurkool met bieten kan worden geserveerd als een koude snack, salade of zelfs een garnering. Kruid het met zonnebloemolie, roer en eet!
Porties: 6