- tarwebloem - 1,5 kopjes
- suiker - 0,5 glazen (plus 1 glas in de vulling)
- pakjes margarine - 0,5 stuks
- dooier - 2 stuks (plus 3 dooiers per vulling)
- rum of cognac - 3-5 druppels
- bakpoeder - 0,5 theelepels (plus 0,5 verpakkingen per vulling)
- cottage cheese - 0,5 Kilogram (vulling)
- boter - 50 gram (vulling)
- eiwitten - 5 stuks (vulling)
- verpakking van vanilline - 1 stuk (vulling)
- zout - 0,5 theelepeltjes (vulling)
Om te proeven, lijkt cheesecake met kwark op cottage cheese casserole of cheesecake. Als je wilt, kun je het recept toevoegen en gedroogde abrikozen, rozijnen of gedroogde pruimen toevoegen - het wordt alleen maar beter. Cheesecake met kwark: Bereid de vulling voor. Sla de cottage cheese 2 keer over door de vleesmolen. Wrijf de dooiers met suiker. Voeg boter, kwark, bakpoeder, vanilline en zout toe. Goede shake. Versla de eiwitten en voeg geleidelijk aan de vulling toe, mix. Laat opzij. Meng bloem, suiker, bakpoeder, losgeslagen dooiers en rum. Voeg de gesmolten margarine toe en kneed het deeg. Verdeel het deeg in twee delen, wikkel het met plasticfolie en laat het gedurende 30 minuten in de vriezer liggen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Rasp de helft van het deeg op een grote rasp op een bakplaat bekleed met bakpapier. Top met een wrongelvulling. Rasp het tweede deel van het deeg erover. Bak de cheesecake tot hij gaar is. Kant-en-klare cheesecake is iets koel, in stukjes gesneden en opdienen.
Porties: 6