- bloem - 1 Kilogram
- honing - 550 gram
- gist - 70 gram
- room - 1 glas
- eieren, dooiers - 10 stuks
- suiker - 1/4 Glas
- van boter - 400 gram
- zout - naar smaak
Baba - zoet gebakje van gistdeeg. Bereiding: los de gist op in een kleine hoeveelheid warme melk of room. Breng de honing in een pan aan de kook en verwijder het schuim. Haal de pan van het vuur, voeg de room toe, bloem en meng voorzichtig. Je zou geen erg dik deeg moeten krijgen. Laat het deeg afkoelen tot het warm is. Voeg het gistmengsel toe en meng grondig. Bedek het deeg met een theedoek en zet het op een warme plaats om het deeg in volume te laten toenemen. Smeer de bakvormen in met een zachte boter en bestrooi ze met bloem. Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de eidooiers met suiker. Voeg in het beslag een gesmolten en licht gekoelde boter, geslagen dooiers en zout toe. Voeg indien nodig extra meel toe. Kneed het deeg goed en doe het in de mallen. Formulieren moeten half worden ingevuld. Bak tot ze gaar zijn.
Porties: 10