Allereerst wassen en malen we de bladeren van de basilicum grondig. Zift in een kom meel
- Meel - 1 glas
- Suiker donker - 2 Art. lepels
- Bakpoeder - 1 theelepeltje
- Sol - 1 Pinch
- Ricotta - 1 glas
- Melk - 3/4 glas
- Boter - 3 Art. lepels
- Ei - 1 stuk
- Chocolade geplet - 1/2 kop
- Basilicum (blaadjes) - 10-12 stuks
Allereerst wassen en malen we de bladeren van de basilicum grondig. Zift in een kom meel. Voeg zout, suiker en bakpoeder toe aan de bloem. We mengen alle ingrediënten en zeven opnieuw, zodat er geen vreemde ingrediënten in het deeg komen. Meng in een andere kom ricotta, ei, melk en boter. Klop op tot het uniform is. Meng het droge bloemmengsel met de vloeistof. We bemoeien ons met homogeniteit. Meng vervolgens de fijngehakte chocolade en basilicum in het deeg. Roer tot het weer homogeen is. Pan met plantaardige olie. We zetten de deeg- en ovenpannekoeken in kleine porties in een koekenpan. Bak aan beide kanten rood. Serveer warm - met zure room, jam of ahornsiroop. Eet smakelijk! :)
Porties: 3-4