- Cannelloni - 150 gram
- Rundergehakt - 400 gram
- Zonnebloemolie - 2 items. lepels
- Tomatensap - 200 milliliter
- Italiaanse kruiden - 2 theelepels (ik ben dol op dit speciale mengsel van gedroogde kruiden, maar als je het wilt, kun je gedroogde kruiden vervangen)
- Boog - 1 stuk
- Parmezaanse kaas - 100 gram
- Knoflook - 3 tanden
- Peper - 2 knijpjes
- Zout - 3 snuifjes
- Melk - 1 liter
- Meel - 3 Art. lepels
- Boter - 50 gram
- Gemalen nootmuskaat - 1 theelepel
Hak de gepelde uien en knoflook fijn. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak ui met knoflook tot het transparant is. Voeg dan het gehakt toe in de braadpan en bak gedurende 5-7 minuten. Vergeet niet het gehakt te roeren. Voeg tomatensap toe aan de braadpan en laat het 10 minuten onder het gesloten deksel sudderen, open dan het deksel en laat overtollige vloeistof verdampen. Voeg zout, peper en kruiden toe en haal de braadpan vervolgens van het vuur en laat het gehakt afkoelen. Vul de cannelloni voorzichtig met koud gehakt. Bereid witte saus Bechamel voor. Om dit te doen, smelt de boter in een pan, voeg bloem toe en meng een homogene massa. Giet daarna langzaam warme melk in, zonder te roeren om de saus te roeren. Hoe langzamer je in de melk giet, hoe minder kans op klontjes in de saus. Voeg in de saus gemalen nootmuskaat en een beetje zout toe, mix en haal van het vuur. Wrijf Parmezaanse kaas over een fijne rasp. Giet in de ovenschaal de helft van de Bechamel-saus en leg de gevulde cannelloni. Giet vervolgens de cannelloni met de resterende saus en besprenkel met geraspte kaas. Zet de vorm in een voorverwarmde oven van 180 graden en bak 30-40 minuten. Eet smakelijk!
Porties: 4