Lichte soep van yellowtail

1. Allereerst hebben we een geelstaart nodig om het gerecht klaar te maken. Ingrediënten zijn niet nodig :

• Peterselie - 2-3 stukken
• Aardappelen - 4 stuks
• Zout en peper - - Naar smaak
• Uien - 1 stuk
• handvol rijst - 1 stuk
• Wortel - 1 stuk
• yellowtail - 1 stuk

instructies

1. Allereerst hebben we een geelstaart nodig om het gerecht klaar te maken. Het is niet nodig om al zijn karkas te gebruiken, het is genoeg voor de soep en het hoofd van de vis. Om het karkas te snijden, heeft u een scherp mes nodig. 2. Toen het geelstaartige karkas was verdeeld, legden we ons hoofd opzij. Verwijder de kieuwen van de kop van de vis en spoel de kop vervolgens grondig in water. Samen met de vissenkop moeten we de ruggengraat van de vis en de staart opzij leggen. Van dit alles zal soep worden gebrouwen. 3. Omdat we koken is soep erg licht, waarbij de smaak van vis wordt uitgesproken, zijn groenten in kleine hoeveelheden aanwezig. We reinigen en hakken wortels, aardappelen en uien. Wanneer de pot water kookt, gooi je het in de gesneden wortel en ui. Voeg na ongeveer vijf minuten rijst, aardappelen en een viskop toe (snijd de viskop eerst in de helft). 4. Haal na ongeveer tien minuten de bol uit de pan, leg hier een vissenstaart en een rand. Kook nog tien minuten, voeg kruiden en zout toe. Als de soep klaar is, schenken we op de borden en voegen verse kruiden toe.

Porties: 6