Plantaardige braadpan Patisson is een soort pompoen, maar met een minder dichte schil en wit vlees, iets dichter dan een courgette. Voor mij begon de geschiedenis van de kennismaking met deze groente deze zomer. In plaats van alle favorieten in mijn familie-courgette in de dacha van de ouders, zijn er een groot aantal "borden" gegroeid. Bereid de pompoen evenals courgette voor: koken, braden, stoven, bakken, marineren voor de winter. Kies een pompoen die beter is dan een kleinere maat, de diameter van de "plaat" moet minder zijn dan 20 cm, ze hebben vlees dichter en kleine zaden. Het is deze grootte die de patissons verrukkelijker maakt.
ingrediënten:- Patisson 400 g
- Pompoen 400 g
- Wortelen 100 g
- Tomaten 3 stuks.
- Eierenkip 2 st.
- Melk 50 ml
- Zout 0,5 theelepel.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Dille droog 0,5 tl.
- Zonnebloem ongeraffineerde olie 1 eetl. l.
- Broodkruimels 2 el. l.
- Stap 1 Om de braadpan klaar te maken, hebben we nodig: pompoen, pompoen, wortels, tomaten, eieren, melk, zout, peperzwarte grond, dille (ik heb droge, maar verse of zelfs verse groenten), plantaardige olie en crackers voor de vorm, als het geen siliconen is).
- Stap 2 Patisson en pompoen worden geschild en in dunne borden, wortels en tomaten gesneden - cirkels.
- Stap 3 Smeer het formulier in met olie en strooi er 1 el over. l. crackers. We leggen een laag wortels. Deze laag is de dunste.
- Stap 4 Leg de pompoen op de wortel. Een beetje zout en peper.
- Stap 5 Leg vervolgens de tomaten.
- Stap 6 En de laatste laag is de patissons. We sturen 15 minuten naar de oven.
- Stap 7 Klop de eieren op met melk, peper, kruiden en 1 el. l. crackers.
- Stap 8 Vul het eimelkmengsel met lichtgeroosterde groenten en bak opnieuw in de oven tot de groenten 15-20 minuten klaar zijn.
- Stap 9 Casserole kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als een groente garnering. Eet smakelijk!