Champignonsoep met wrongel. Voor een champignonsoep van aromatische paddenstoelen is de dooier uitermate geschikt voor kaas en romige smaak van gesmolten kaas. Zo'n nuttige en voedzame soep van verse champignons is leuk om op elk moment van het jaar te eten, vooral in de winter, omdat de oesterzwammen altijd te vinden zijn in de schappen van winkels naast de alomtegenwoordige champignons. Deze soep is goed omdat hij heel eenvoudig en snel wordt gekookt, daarnaast kun je hem altijd omzetten in soeppuree, kloppen met een blender en serveren met paneermeel.
ingrediënten:- Champignons van oesterzwammen 300 g
- Aardappelen 3 stuks.
- Uien 1 st.
- Wortel 1 st.
- Water 1750 ml
- Verwerkte kaas 200 g
- Zout 1 eetl. l.
- Verse dille 20 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Stap 1 Om soep van hertenvlees met gesmolten kaas te maken, heb je paddestoelen, aardappelen, uien, wortels, smeltkaas, zout, water, frituurolie en verse groenten nodig.
- Stap 2 Snijd de champignons in blokjes of borden.
- Stap 3 Kook het kokende water en stuur er paddenstoelen naar toe. Bevroren kaas voor een tijdje in de vriezer.
- Stap 4 Bereid terwijl u paddestoelen kookt (20 minuten) de rest van de ingrediënten. Aardappelen in blokjes of blokjes gesneden - het moet 15 minuten na het koken van de champignons in de soep worden gedaan.
- Stap 5 Snijd de uien en wortels in kleine blokjes.
- Stap 6 Bak in een koekenpan met hete olie de uien goudbruin.
- Stap 7 Voeg de wortels toe en bak nog eens 5 minuten.
- Stap 8 Lichtjes bevroren in de vriezer, gesmolten kaas op een kleine rasp - in deze vorm lossen ze sneller en grondiger op in de soep.
- Stap 9 Voeg de gefrituurde wortelen en uien toe aan de champignonbouillon met de voorbereide aardappelen en bak nog 5 minuten.
- Stap 10 Laat na 5 minuten de gesmolten kaas, fijngehakte groente en roer de soep op het vuur totdat de kaas volledig is opgelost (3-5 minuten).