- Sesamolie - 1/2 theelepels
- Canola-olie - 1 st. een lepel
- Knoflook - 3 tanden
- Verse gember - 1 st. lepel (gehakt)
- Wortel - 2 stuks (gesneden)
- Steel van selderij - 2 stuks (gesneden)
- Sjalotten - 2 stukken (gehakt)
- Gehakt Turkije - 500 gram (kan worden gebruikt en kip)
- Geweekte kastanjes - 1 stuk (kan)
- Een bosje groene uien - 1 stuk (gesneden)
- Oestersaus - 2 Art. lepels
- Sojasaus - 3 items. lepels
- Vissensaus - 1 theelepel
- Hete saus - 2 items. lepels
- Thaise hete saus - 1 Art. een lepel
- Suiker - 1 theelepeltje
- Sla - 1 stuk (of kool)
Snijd eerst de ui, rode paprika en knoflook. Wrijf geraspte gember. Laat het water uit de kastanjes lopen. En hak. Snij het hart van sla uit en spoel het af onder koud water. Draai de sla om en leg hem op de handdoek, laat hem drogen. Combineer de resterende ingrediënten (behalve canola-olie) in een kom. Roer goed. Verwarm de braadpan op middelhoog vuur en verwarm de canola-olie erin. Voeg de uien toe en bak tot ze half transparant zijn (4-5 minuten). Voeg de gember en knoflook toe. Kook al roerend 1-2 minuten. Voeg de vulling toe ... en bak tot het bruin wordt. Voeg peper en kastanjes toe ... Laat het een paar minuten roeren. Voeg de saus toe. Roer goed en kook voor een paar minuten. Aparte bladeren van sla. Voeg een lepel hete massa toe ... Op een bladsla en versier met greens voor schoonheid. Wikkel de salade lichtjes, zodat het handiger is om het op een gerecht te leggen. Serveer warm. Eet smakelijk.
Porties: 4