- Paprika's - 10 stuks
- Aubergine - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Rijst - 1 glas
- Het hert - - Naar smaak
- Olie - - Naar smaak (voor braden)
- Zure room - 3 st. lepels
- Tomaat - 3 st. lepels
- Water - 1,5 kopjes
- Peper, asafoetida, curry - - Naar smaak
Het eerste wat we doen is rijst koken. Op dit moment is de aubergine in blokjes gesneden, wortels drie op een grote rasp en bak ze in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. We lassen de gelaste rijst in een diepe kom. Meng rijst en gebraden groenten. Solim, peper, mix. De vulling is klaar. Dan bereiden we pepers voor. Om dit te doen, snijden we het bovenste deel af, reinigen we de zaden en koken we zachtjes in een gebakken pan op laag vuur gedurende 5 minuten. Terwijl de paprika's aan het koken zijn, bereid je de saus voor. Meng hiervoor de zure room met de tomaat in een pan. Voeg dan water en een beetje van alle kruiden toe. We zetten het op middelhoog vuur en brengen het aan de kook. Terwijl de saus wordt bereid, vullen we de paprika's met vulling en leggen ze deze dicht in een pan. Vul de paprika's met saus. Bestrooi de paprika's met kruiden, bedek de pan met een deksel, zet een zwak vuur aan en stoof 10 minuten lang.
Porties: 5-6