- Tarwemeel - 500 gram
- Ei van kip - 2 stukken
- Spinazie - 30 gram
- Wortelen - 200 gram
- Kabeljauw - 300 gram
- Boter - 30 gram
- Uien - 1/2 Stuks
We beginnen met de bereiding van de ingrediënten. Eerst zeven we 500 gr. meel. Ten tweede, met behulp van een blender of een juicer, onttrekken we eerst wortelsap en dan - spinazie puree. Ten derde veranderen we de kabeljauwrug in een vullingenmenger. Ten vierde snijd je de uien fijn. De ingrediënten zijn klaar. We nemen de helft van de bloem, gieten het uit met een beetje erwtje, maken een indrukking op de bovenkant van de erwt, waarin we één ei breken en de spinaziepuree toevoegen. Meng goed en kneed het deeg. Maak op dezelfde manier een deeg uit de tweede helft van het meel, de eieren en het wortelsap. Het gerede deeg wordt in een film gerold en gedurende 30-40 minuten op zwelling gelaten. Meng het gehakt met een beetje gebakken uien en boter. Solim en meng goed. Rol het deeg uit tot een dunne pannenkoek, met een mal of een gewoon glas in cirkels gesneden. Op traditionele wijze maken we pelmeni - we nemen een deegbeker, leggen gehakt in het midden en schakelen uit. We nemen een dosokchku of een gerecht, goed besprenkeld met bloem en voorzichtig onze knoedels erbij. We stoppen het in de vriezer. Neem vervolgens zoveel als nodig, gooi in kokend water en kook ongeveer 8-10 minuten tot het klaar is.
Porties: 3-4