- Langkorrelige rijst - 1 glas
- Tomaat - 1 stuk
- Zwarte olijven - 15 stuks
- Wortel - 1 stuk
- Boter - 3 items. lepels
- Tomaat - 3 st. lepels
- Water - 1 glas
- Specerijen - - Naar smaak (shamballa, curry, asafoetida, basilicum, rode paprika, zout, laurier, gehakte peterselie (vers))
Spoel de rijst gedurende 30 minuten. Bak in een koekenpan in plantaardige olie alle kruiden lichtjes, behalve zout en laurierblaadjes. In kruiden, voeg geraspte wortelen en fijngehakte tomaten toe, zout, peper, voeg drie eetlepels tomaat toe, roer en bak ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur. Vervolgens wordt de pot overvloedig gesmeerd met boter en daarin gewassen en met rijst doordrenkt. Dan lagen gefrituurde, gesneden in olijf- en olijfgaarden. Leg dan opnieuw lagen - rijst, gebakken, olijven en in plaats van laurierblaadjes, zetten we verse groenten. Daarna vullen we de vloer met een glas water, zout en sturen het naar de oven die gedurende 30 minuten op 220 graden is verwarmd.
Porties: 2