Kippensoep met room

1. Spoel het vlees. Zet het in een grote pan. Zet in de pan ook uien en wortels Ingrediënten: instructies

1. Spoel het vlees. Zet het in een grote pan. Zet in de pan ook uien en wortels. Ze moeten eerst worden schoongemaakt en in tweeën gesneden. Zet dan de stengels peterselie en pepererwten. Giet in een pan 3 liter water en kook. Zet het vuur lager en kook ongeveer een uur. Kook de gekookte kip uit de pan en laat de bouillon uitlekken. 2. Schil de overgebleven wortels en ui en snij in kleine blokjes. Aardappelen en rapen, ook spoelen en schoonmaken. Snijd ze in kleine blokjes. Smelt de boter in een koekenpan. Bak erin gehakte uien en wortels. Giet de bloem in de pan. Meel met groenten moet constant geroerd en gefrituurd worden. Doe de gefrituurde groenten in een pan met bouillon met bloem, voeg de aardappelen en de raap toe. Groenten moeten volledig gaar zijn. 3. Het vlees is al afgekoeld. Verwijder botten en huid van het. Snijd het vlees in kleine stukjes. 4. Voeg vlees toe aan de soep en giet de room erin. Verwarm 2-3 minuten en schakel uit.

Porties: 6