- Rundvleesschacht - 450 gram
- Tomaten - 110 gram
- Parelgort - 80 gram
- Wortel - 2 stuks
- Selderij - 2 stuks
- Aardappelen - 2 stuks
- Boog - 1 stuk
- Peterselie - 1 st. een lepel
- Komijn - 1 st. een lepel
- Laurierblaadjes - 1 stuk
- Tomatenpuree - 2 items. lepels
- Rundsbouillon - 1,2 liter
1. Snijd het overtollige vet van het vlees af. Rundvlees gesneden in blokjes 1,5 cm. Giet rundvlees bouillon in een grote pan en voeg rundvleesblokjes toe. Breng aan de kook en draai het vuur. Dek af en laat sudderen over een klein vuur. 2. Terwijl het vlees kookt, bereiden we groenten voor. Snijd in wortels, uien, selderij, tomaten in grote stukken. Voeg grote gehakte wortels, uien, tomaten en selderij toe aan een pan en meng goed. Laat de soep 2 uur en 45 minuten rusten, meerdere keren roeren tijdens het koken. Schil en snij de aardappelen en voeg deze toe aan de soep. Dek af en laat nog eens 45 minuten zitten tot de aardappelen gaar zijn. 3. Serveer de soep warm met wit brood.
Porties: 4