Gerechten uit rode kaviaar voor een feestelijke tafel

Gerechten uit rode kaviaar zijn altijd een decoratie van een feestelijke tafel. De smaak van de gerechten wordt beïnvloed door het uiterlijk van de kaviaar in aanvulling op de kwaliteit van het preparaat. Een verzadigde smaak heeft een kaviaar van tamme zalm, die de grootste "koninklijke" is. Sockeye-kaviaar is vrij klein en heeft een pikante smaak met een lichte bitterheid. De meest voorkomende voor ons is ree-zalm ree, die een klassieke smaak heeft. De smaak van forelkaviaar lijkt voor velen ongebruikelijk. Maar het is aan u om te beslissen welke kaviaar u zult gebruiken om gerechten van rode kaviaar te maken. Overweeg enkele recepten voor gerechten die perfect zijn voor een feestelijke tafel.

Thaise salade met rode kaviaar

Om deze salade te bereiden heb je nodig: rode kaviaar (150 g), zoute zalm (200 g), rijst (100 g), hardgekookte eieren (5 st.). Ook rode uien (1 stuk), slablaadjes en mayonaise.

Rijst koken, in een zeef leggen en in koud water afspoelen. Snijd in kleine blokjes de zalm, eieren en uien. Dit alles voegt toe aan de rijstmix met mayonaise. Leg het gerecht met slablaadjes en leg de voorbereide massa op de bladeren. Plaats de rode kaviaar op het hele oppervlak van de gekookte schaal. Het gerecht is niet alleen mooi, maar ook heerlijk.

Salade met rode kaviaar (gelaagd)

Ingrediënten: gekookte eieren (6 stuks), gekookte aardappelen (3 stuks), harde kaas (150 g), ingeblikte inktvis (300 g), rode kaviaar (150 g), mayonaise.

Neem het gerecht en leg een laag inktvis (150 g), superfijn de laag mayonaise. Vervolgens een laag rode kaviaar (de helft van de totale hoeveelheid). Boven geraspte eieren op een grote rasp (de helft), ingevet met majesteit. Vervolgens wordt een laag aardappelen en een laag kaas (geraspt op een grote rasp), ook de helft van het totaal, besmeurd met mayonaise. De volgende lagen bevinden zich op dezelfde manier: inktvis, mayonaise, kaviaar, eieren, mayonaise, aardappel en kaas, mayonaise. Een kant en klaar gerecht kan worden gedecoreerd met greens en een kruimelige eierdooier, waardoor een chique gelaagde salade wordt bereid voor de feestelijke tafel, die zeer wordt gewaardeerd.

Gedeelte salade met rode kaviaar in tartlets

Voor dit gerecht heeft rode kaviaar de volgende producten nodig. Voor salade: rode kaviaar (100 g), champignons (300 g), paprika (1 stuk), gepelde gekookte garnalen (120 g), 3 teentjes knoflook, de vloer van de hoofdtooi, 2 el. lepels citroensap. Ook zonnebloemolie, groenten, zout en peper.

Voor de bereiding van tartlets: bloem (4,5 kopjes), suiker (50 g), margarine (300 g), eigeel (3 st.), Soda (0,5 theelepel, azijn-gedraineerd), zout naar smaak. Om de salade te bereiden, heb je mayonaise nodig, gemengd met zure room.

Op een stuk zonnebloemolie moet je champignons bakken met uien.Als dit mengsel afkoelt, voeg je het citroensap, gehakte knoflook en groen toe, een beetje peper. Roer alles en laat het 30 minuten zitten. Kook het mengsel en voeg garnalen en fijngehakte Bulgaarse peper toe. Voeg toe aan de massa-vulling en mix alles.

Wrijf margarine met poedersuiker en dooiers. Voeg zout en soda toe. Voeg bloem toe en kneed het deeg. Deeg past zich aan en bak tot hij op 180 graden is gekookt.

Leg in de tartlets een kant-en-klare salade en decoreer met rode kaviaargreens.

Oesters met rode kaviaar en champagnesaus

We hebben de volgende producten nodig: rauwe oesters in schelpen (12 stuks), kaviaar (150 g), boter (50 g), room (2 eetlepels), zout en peper. Ook visbouillon (300 ml), champagne (300 ml).

Oesters wassen en openen ze met een scherp mes, bewaard met keukengerei, om vloeistof (oestersap) te verzamelen. Snijd vervolgens de spier af waarmee de oester zich vasthoudt aan de gootsteen en verwijder de oester. Was de schelpen goed en leg het opzij.

Om de saus te bereiden, giet in een pan, door een zeefvloeistof van de schelpen, evenals visbouillon en champagne. Daar kunt u kruiden naar smaak toevoegen. Dit alles aan de kook totdat het volume van de saus is teruggebracht tot 300 ml. Voeg dan de room toe en breng aan de kook. Oesters laten de saus gedurende 1 minuut weg, verwijder ze en plaats ze op een warme plaats zodat ze langzaam afkoelen.

Zeef de saus en giet het terug in een pan, breng het terug aan de kook. Voeg in een warme saus, uit het vuur gehaald, boter en garde toe en de shake wordt niet uniform. Voeg in deze massa van een beetje meer champagne in de lucht werd een saus.

Zet een laag steenzout op de verwarmde schaal. Op het zout ontbind (de helft van) en doe in elke oester. Oesters met een kruik en bovenop een theelepel kaviaar. Het gerecht kan met groen worden versierd. Dit gerecht is perfect geschikt voor een feestelijke tafel.

Volovany met kaviaar

Om de volosts te bereiden, heb je een kant-en-klaar bladerdeeg nodig, spoel je de bladerdeegplaat af tot een laag van 0,5 cm dik en knip je de mok uit het deeg. De helft van de cirkels moet heel blijven. Maar maak in de cirkels die zijn gemaakt ronde gaten in het midden, bijvoorbeeld een glas. Puur het vet met eiwit, controleer de mokken met gaten en bak gedurende 15 minuten in de oven. In het afgewerkte bakken zullen er gaten zijn, waar je een stuk boter en geraspte kaas, bovenop met rode kaviaar, doet. Je kunt de top klaar maken met een citroensap.

Aardappelen met rode kaviaar

Om dit gerecht te bereiden, neem de gekookte kleine aardappelen (1 kg). Neem zure room (250 g), 50 g rode kaviaar, dille en citroensap (met 0,5 citroen). Meng alles. Dit gerecht wordt warm geserveerd. Giet de aardappelen met het afgewerkte mengsel en strooi uien met groene ui en kaviaar (30 g), serveer op de feesttafel.

Deze gerechten zijn vrij stevig en mooi.

Gevulde eieren "Vakantie"

Kook de eieren (4 stuks) en snijd ze in twee. Pak de zheleztki en het eiwitmateriaal met rode kaviaar. Wrijf de dooier en meng met zeewier. Leg eieren op de eieren en versier met peterselieblaadjes. Deze camouflage is heel snel klaar en het is erg lekker.