- water - 1/3 Glas
- bank (450 g) pompoenpuree - 1 stuk
- eieren - 2 stuks
- vanille-extract - 1 st. een lepel
- specerijen voor pompoentaart - 2 theelepels
- doos (540 g) taartbloem - 1 stuk
- frisdrank - 1 theelepeltje
- bruine suiker - 1 kop
- tarwebloem - 1/2 kop
- walnoten - 1/3 kop
- gesmolten boter - 4 items. lepels
- kristalsuiker - 1/4 kop
- vanille-extract - 1 theelepel
- vetcrème - 1/4 kop
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng in een grote kom water, pompoenpuree, eieren, 1 eetlepel vanille-extract en kruiden voor pompoentaart. 2. Voeg de bloem uit de doos toe en mix tot een gladde massa. Smeer de cakeblik met olie en giet het gekookte deeg erin. 3. Meng in een kleine kom 1/2 kopje bruine suiker, 1/2 kopje tarwemeel, gehakte noten en gesmolten boter. 4. Strooi het mengsel met de bovenkant van de cake. Bak de cake 25-30 minuten, totdat de tandenstoker in het midden wordt gestoken, zal niet schoon worden. 5. Om het glazuur te maken, meng de resterende 1/2 kopje bruine suiker, suiker, 1 theelepel vanille-extract en vette room in een pan, breng aan de kook. Haal van het vuur en mix tot alle suiker is opgelost. 6. Als de cake klaar is, prik hem in met een tandenstoker. Giet over de glazuurkoek om het hele oppervlak te bedekken. Serveer de cake warm of op kamertemperatuur.
Porties: 18