Rundvlees met gedroogde pruimen Waarschijnlijk is er in het arsenaal van elke huisvrouw geen recept dat haar altijd helpt als ze iets moet koken en dan gewoon moet opwarmen. Dit is bijvoorbeeld gestoofd vlees, pasteitjes of dumplings. Voeg aan deze heerlijke en stevige gerechten een recept toe van rundvleesstoofpot met pruimen. Rundvlees koken duurt behoorlijk lang. Maar aan de andere kant moet je gewoon alle producten klaarmaken en vervolgens periodiek het proces volgen en andere dingen doen. Dit gerecht heeft wortels, uien, kruiden en pruimen nodig, die in de laatste 30-40 minuten worden toegevoegd tijdens het blussen van rundvlees. Pruimen geven het vlees een lichte zuurheid en tegelijkertijd de zoetheid van de gootsteen, waardoor dit gerecht speciaal is. Bij het kiezen van vlees om te koken, is rundvlees beter om vlees te nemen, vlees zonder overtollig vet glad te strijken. Vlees moet uniform rood zijn, als de kleur ongelijkmatig is, betekent dit dat het vlees meerdere keren is bevroren en ontdooid - het is slecht voor de smaak. Let op de homogeniteit van de vezels, ze moeten stevig worden omvergeworpen. Het is ook uitstekend voor dit gerecht is geschikt kalfsvlees, in dit geval zal de kooktijd van het gerecht worden verminderd.
ingrediënten:- Rundvleespulp 700 g
- Uien 3 stuks.
- Wortel 2 stuks.
- Tomatenpuree 2 el. l.
- Pruimen 200 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Pepper geurig 5 stuks
- Laurierblad 1 st.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Zout 2 knijpen
- Peterselie vers 0,25 bos
- Water kookte 1,5 eetl.
- Stap 1 Om het vlees te bereiden, neem de pulp van rundvlees, uien, wortelen, tomatenpuree, gedroogde pruimen zonder pit, specerijen en groen om het kant-en-klare gerecht te serveren.
- Stap 2 Uien, wortels reinigen en wassen. Snijd de uien in halve ringen en wortels in dunne cirkels.
- Stap 3 Vlees wordt goed gewassen, gedroogd, verwijder de film en overtollig vet - snijd.
- Stap 4 Verwarm 2-3 eetlepels in een koekenpan. plantaardige olie en bak de uien met wortels tot de ui helder is.
- Stap 5 Voeg vervolgens 2 eetlepels toe. tomatenpuree, meng alles goed en zet nog eens 2-3 minuten uit.
- Stap 6 Los 2 eetlepels opnieuw op. plantaardige olie en bak rundvlees op middelhoog vuur tot licht rossig.
- Stap 7 Voeg in een diepe pan met een dikke bodem de gefrituurde groenten en het vlees toe, voeg de geparfumeerde peper, een snuifje zout en een laurierblaadje toe.
- Stap 8 Voeg vervolgens al het koude, gekookte water toe, zodat de bovenste laag vlees lichtjes bedekt was. Breng aan de kook en laat 1 uur sudderen, controleer of de vloeistof niet verdampt.
- Stap 9 Voeg na een uur de gewassen pruimen, zout en peper naar smaak toe, meng alles goed en laat nog 40 minuten sudderen.
- Stap 10 Bereid vlees klaar om warm te serveren met een garnituur van gekookte aardappelen, bestrooid met peterselie.