- Lever - 500 gram
- Uien - 1 stuk
- Tomatenpuree - 3 items. lepels
- Zure room - 2 items. lepels
- Zout, peper, specerijen - - Naar smaak
De lever moet grondig worden afgespoeld onder stromend water. Snijd en snijd in blokjes. Ui fijngehakt en gebakken in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de lever toe aan de uien en bak deze ongeveer 5 minuten op hoog vuur onder voortdurend roeren. Voeg dan de tomatenpuree toe, mix alles. Voeg na een paar minuten zure room toe. We verbranden de lever voor een korte tijd, roeren de hele tijd en serveren het met garnering.
Porties: 3-4