- Kortgebakken deeg - 230 gram
- Amandelkruimel - 4 st. lepels
- Kaas geraspt - 200 gram
- Gekookte bieten - 250 gram
- Melk - 150 milliliter
- Kwark zacht - 150 gram
- Eieren van kip - 2 stuks
- Droge kruiden - - Naar smaak (rozemarijn, oregano, tijm, etc.)
- Zout - Naar smaak
Op bakpapier een kant en klaar kortgebakken toetje uitrollen tot een laag met een diameter van 30 cm. Wel, of gekookt met zijn eigen handen - wie hij maar wil. We nemen het formulier voor het bakken, we leggen het deeg direct op bakpapier. We vormen prachtige kanten en doorboren op verschillende plaatsen het deeg met een vork. Bestrooi het deeg met amandelkruimels. Dit is niet gedaan omwille van de smaak - alleen amandelkruimel absorbeert bietensap, dat tijdens het bakken vrijkomt. Grote, gewreven kaas. We raspen de biet op dezelfde rasp, meng het met kaas. We smeden kaasbietvulling op het deeg. Te strak knoeien is niet nodig, laat de vulling los blijven. Meng in een andere kom kwark, melk en dooiers. Daar voegen we ook geklopt eiwit toe. Voeg zout en gedroogde kruiden naar smaak toe. De resulterende massa vult onze vullingstaart. We zetten de cake in de oven, voorverwarmd tot 220 graden en bakken 30-35 minuten. We nemen de voorbereide taart uit de oven, halen hem uit de vorm en koelen hem een beetje. We serveren hartelijk. Eet smakelijk!
Porties: 8