Een heerlijke kleine keel staat symbool voor een goede oogst en welvaart voor het hele jaar! Dat is de reden waarom alle eigenaars, indien mogelijk, proberen het zo rijk en smakelijk te maken. Elke familie probeert het volgens haar eigen recept te koken, door honing, room, siroop toe te voegen. Maar dit is alleen van toepassing op de kerstschotel, de begrafenis kutya moet mager zijn.
Traditioneel zou kutya gemaakt moeten zijn van tarwe, maar er was een tijd dat het gemaakt was van rogge en gerst. Nu koken ze vaak kutya van rijst. Om de doppen te verwijderen, moeten de korrels worden gemalen in een mortel, maar u moet ervoor zorgen dat de korrels niet worden beschadigd. Hierna moet je het graan zeven en de pap van pure granen koken.
Voeg vervolgens de met water verdunde honing toe, iets later werd de gestoomde melk gebruikt, die werd bereid van gestoomde makreel. Als je noten, rozijnen, fruit of papaver toevoegt, zal het heel smakelijk zijn.
Elk ingrediënt in een gerecht heeft zijn eigen betekenis:
- poppy - verpersoonlijkt welvaart in het gezin;
- honing is een symbool van welzijn en gezondheid;
- graan symboliseert het herrezen leven.
Hoe kutya te koken?
Alle producten worden apart van elkaar bereid: noten moeten worden geplet, granen, honing, verdund met water, rozijnen en maanzaad. Daarna moet je alles bij elkaar brengen. Om het sappiger te maken, moet je het een beetje dun maken.
Een paar recepten van de lekkerste kutya
Kutya met frambozen en gedroogde vruchten
ingrediënten:
- 2 eetlepels volkoren rijst of tarwe;
- 1/4 eetlepel honing;
- 1/4 el gedroogde frambozen en rozijnen;
- je kunt gedroogde peren of appels toevoegen.
- Tarwe in 4 glazen water - 25 minuten.
- Zout, voeg frambozen en appels toe, na 6 minuten - rozijnen. Houd het fornuis nog 2 minuten vast.
- Als alles koud is, voeg je honing toe. En laat het 1-2 uur blijven.
Wheaten met noten en maanzaad
producten:
- 1 stuk tarwe-granen;
- 100 walnoten;
- 100 g maanzaad;
- 2-4 eetlepels honing.
voorbereiding:
- Kook de tarwe in water.
- Makrazotrite, totdat het in een staat van melk verandert.
- Voeg dan de honing toe
- Roer alles en voeg de noten toe.
Kutja van tarwe met een vijg en rozijn
producten:
- 250 g granen;
- 150 гмелкого rozijnen;
- 150 ganira (vermalen);
- 120 hmd.
voorbereiding:
- Tarwe produceren tot klaar, maar zodat de korrels niet worden gekookt.
- Rozijnen moeten worden gevuld met koud water. Imnuzhno staat ongeveer 30 minuten.
- Als ze zwellen, moeten ze worden toegevoegd samen met wat veegmiddel in de pap en goed mengen.
Kutja van rijst met rozijnen en amandelen
producten:
- 100 gram wikkeling;
- 250 g rijstgraan;
- 100 g Mash-misha;
- kaneel en isahar.
voorbereiding:
- Promoyteris, giet water en zet op het vuur. Wanneer het kookt, giet het in een vergiet en spoel goed.
- Afspoelen met water en koken. Roeren is niet nodig. Als de rijst klaar is, water geven en de rijst laten afkoelen.
- Mild brandbaar met kokend water en vermalen. Strooi suiker en een beetje water en probeer het opnieuw.
- Voeg een ster toe aan de pap.
- Scheur op en stuur naar rijst. Als je alles mengt, kun je een snufje kaneel toevoegen. Klaar pap geserveerd op een groot bord, en bestrooi de randen met poedersuiker.
П шеничная кутья с молоком
ingrediënten:
- 0,5 kg tarwe;
- 750 ml melk;
- 70 hmd.
voorbereiding:
Was de korst en laat ongeveer 1-2 uur in koud water weken. Voeg de melk toe en kook tot het klaar is. Voeg de honing toe en roer als de pap is afgekoeld.
Wheaten met room en melk
producten:
- 150 g tarwe;
- vloer litragolok;
- 250 ml overstromingen;
- vloer st.water;
- 60 hmd.
Water en melk aan de kook brengen, de tarwe toevoegen en tot het klaar is koken. Koel de pap. Voeg als het warm wordt honing en room toe. Roer goed en wikkel de pan in een handdoek van een half uur.
Gerststoofpot met maanzaad
ingrediënten:
- 2 st.krupy;
- 250 ml melk;
- water;
- 5 el. l.meda;
- 200 uur;
- 4 el. l.varenya.
voorbereiding:
- Krupupmyt en kook op laag vuur. Verwijder het schuim op tijd.
- Wanneer de slijk begint slijm te laten uitstromen - laat het water weglopen. Maak een andere pan klaar en breng de pap daar over. Voeg de melk toe en kook tot het klaar is. Roer de hele tijd.
- Pureer het met kokend water gedurende 15 minuten, laat dan het water weglopen. Wrijf de maanzaad in een mortier met een stroperig. Voeg voor 1 eetlepel papaver een halve eetlepel water toe.
- Na deze papaver moeten rozijnen en ontbijtgranen worden gemengd met honing en gedurende 6-7 minuten op laag vuur worden verwarmd. Vergeet niet constant te roeren. Wanneer je de pap van het vuur verwijdert, voeg dan een jam toe.
Het is heel gemakkelijk om een kerstgerecht te koken. Het belangrijkste is dat je het met je familie moet opeten.
Eet smakelijk!