Een geurige en rijpe pompoen is een nuttig product. En het kan ook een geweldig dessert zijn. Pompoentaart - een echt feest van smaak: kruimelig, gematigd zoet, getint met romige malsheid van de lucht meringue.
ingrediënten:
- Meel - 230 g
- Bakpoeder - 1,5 tl.
- Frisdrank - 0,5 tl.
- specerijen (kaneel, nootmuskaat) - 1 tl.
- Pompoenpuree - 250 g
- Geraffineerde plantaardige olie - 240 g
- Suiker - 250 g
- Eieren - 3 stuks.
- Gele kleurstof voor levensmiddelen - optioneel
- Voor room: 1 eiwit en 50 gram suiker
Bereidingswijze:
- Afzonderlijke eiwitten van dooiers
- Klop in een kom de pompoenpuree, dooiers, suiker en plantaardige olie. Puree kan worden gebruikt als blik of alleen gekookt. Voeg bakpoeder, frisdrank, kleurstof en kruiden toe, voeg bloem toe en zwaai opnieuw.
- Klop het eiwit op tot zachte pieken
- Voeg geleidelijk eiwitten toe aan het deeg en meng de massa grondig. Het resulterende mengsel moet elastisch en weelderig zijn
- Plaats het deeg in een voorbereide vorm bekleed met perkament. Bak op een temperatuur van 170 ° C tot de werkelijke bereidheid - het deeg controleren met een houten spies
- Klop eiwit met suiker tot de harde pieken. De resulterende merengue verfraaien de bovenkant van de taart en laten deze op de ovengrill staan, waarbij de modus van de bovenste verwarming wordt ingeschakeld. Na 5 - 7 minuten krijgt de merenga een aangename bruine tint. Pie de taart op de serveerschaal en laat afkoelen.