Vlees in potten met jonge aardappelen: heerlijke recepten

Aanhangers van een uitgebalanceerd dieet zullen een eenvoudig gerecht waarderen - lekker vlees in potten met jonge aardappelen. Door languoor in de oven hebben de groenten een rijke smaak en worden ze doordrenkt met de aroma's van pittige kruiden en vlees. Moet ik zeggen dat de smaak van de culinaire hoogstandjes gestoofd op het fornuis en in de pot anders is? Dit kun je zien door een traditioneel gebakken gerecht op een nieuwe manier te maken.

Een klassiek recept voor een groente garnituur met sappig vlees

Noodzakelijke ingrediënten:

• 250 g kuitstomp;
• jonge aardappelen - 0,5 kg;
• 2 wortels en de middelste kop van de Yalta-ui;
• een handjevol kikkererwten of ingeblikte erwten;
• zout, een mengsel van pepers, pittige kruiden.

Advies: dat het vlees in de potten met de jonge aardappelen nog meer geurig en pittig wordt, snijd de erwten rode en zwarte pepers in een vijzel en kruid ze met een gerecht.

Stapsgewijze instructie:

1. De meeste gerechten in de oven van aardappelen in een pot worden bereid uit variëteiten van oude aardappelen. Het bereiden van dezelfde garnering met jonge groenten zal veel tijd besparen bij de hospita van het huis, want voor het bakken in de oven mogen aardappelen niet worden schoongemaakt. Spoel de knollen grondig schoon en veeg ze af met de ruwe kant van de keukenspons.
2. Snijd op het snijplank het kalfsvlees gewassen en gedroogd met een papieren servet. Bak de stukken vlees op hoog vuur gedurende ongeveer 2-3 minuten aan elke kant. We raden aan een braadpan met antiaanbaklaag te gebruiken om te frituren (hierdoor kunt u de hoeveelheid vet in de garnering minimaliseren).

   Advies: als u van plan bent om een ​​gebakken groente stoofpot aan een kind te geven, kook het kalfsvlees dan vooraf met een heel stuk.

3. Snijd de geschilde uien en wortels en bewaar ze tot ze licht goudbruin van kleur zijn. We raden aan de braadpan niet te wassen na het braden van vlees, maar om de groenten er direct in te verwarmen.
4. Onderop de schotels liggen lagen gefrituurd vlees, aardappelen in de schil en op de bovenkant gehakte stukjes kalfsvlees. Snijd grote aardappelknollen in 2-3 stukken, zodat alle ingrediënten gelijktijdig worden gekookt.

   Nuttige informatie: voeg geen plantaardige olie of ander vet toe aan de keramische gerechten. De eigenaardigheid van het bakken in potten is om vlees op een plantaardig kussen in zijn eigen sap te doven.

5. Giet hete gekookte bouillon in elke container met gearomatiseerd vlees en jonge aardappelen.
6. Giet alle noodzakelijke specerijen en favoriete specerijen in een container met ingrediënten. Plaats het gerecht 40-50 minuten in de oven.

Potten met vlees, aardappelen en ingelegde komkommers

Dankzij de toevoeging van komkommers heeft het gerecht een heel andere smaak. Een licht, aangenaam zuur benadrukt de sappigheid van vlees, waardoor de garnering nog meer geurig is.

Noodzakelijke ingrediënten:

• aardappelen - 10 middelgrote knollen;
• varkensvlees - 0,5 kg;
• 5 ingelegde komkommers;
• Krim-ui - 3 stuks;
• 2 wortels;
• tomatenpuree - dessertlepel;
• zure room - 3-4 eetlepels met een glijbaan.

Stapsgewijze instructie:

1. Spoel een stuk vlees af, droog, pel de films af en verwijder de pezen. Snijd in dunne reepjes en lichtbruin. Breng het varkensvlees naar smaak.
2. Spaar de uien en de wortels in een koekenpan. Voeg aardappels toe die in kleine borstels zijn gesneden en aan het einde van het frituren - zout en peper.
3. Leg aan de onderkant van de bak een handje blokjes komkommer en vervolgens een laag vlees (samen met het sap dat tijdens het bakproces werd gevormd). Giet de groenten in de potten.
4. Los op in een glas gekookte water tomatenpuree en zure room. Roer de saus en giet het in de hittebestendige gerechten tot de andere ingrediënten van de garnering. Zet in een voorverwarmde oven. Na 40 minuten is er een gerecht met een pikante smaak klaar.

Vlees in potten met verse aardappelen en aubergines

Aubergines worden door huisvrouwen zeer zelden gebruikt voor het bereiden van garnering. Als je een stevig gerecht in een bak hebt klaargemaakt om te bakken, zul je zien dat dit product perfect is gecombineerd met een jonge aardappel en allerlei soorten vleesproducten. Als extra ingrediënten kun je maïs, olijven gebruiken. Varkensvlees en pruimen combineren heel goed.

Noodzakelijke ingrediënten:

• varkens- of kippendijen - 0,5 kg;
• aardappelen - 6 middelgrote knollen;
• aubergine - 1 stuk;
• kerstomaatjes - 250-300 g;
• ui - 2 middelgrote koppen;
• knoflook - een klein hoofd;
• zonnebloem of olijfolie (voor het frituren van ingrediënten);
• zout, een mengsel van zwarte en roze pepers - naar smaak.

Stapsgewijze instructie:

1. Was de gepelde groenten. Snij aubergines en aardappelen met tomaten in blokjes, ui - halve ringen, varkensvlees - kleine dunne blokjes.

   Tip: hak de aubergine overvloedig met zeezout en strooi een half uur naar de koelkast. Spoel ze daarna grondig uit en vergeet niet te persen. Dit zal het product van bitterheid verlichten, wat de smaak van de voorbereide schotel kan bederven.

2. Bak stukken vlees in een sint-jakobsschelp. Voeg aan het einde van het frituren kruiden en specerijen toe. Bijvoorbeeld, varkensvlees is goed gecombineerd met een tak van verse rozemarijn en kip - met kardemom.
3. Fruit de aardappelblokjes, ui en aubergine lichtjes in. Omdat de producten verschillende kooktijden hebben, kunnen ze het beste afzonderlijk worden gefrituurd.
4. Vorm de inhoud van de keramische gerechten: leg lagen varkensvlees en groenten. Giet in elke pot een half kopje heet water en doe een handvol in plakjes gesneden tomaten.
5. Kook de schotel een half uur onder het deksel. Bij het opdienen royaal de garnituur besprenkelen met gehakte groen en fijngehakte knoflook.

Aromatisch vlees in potten met jonge aardappelen en champignons

Noodzakelijke ingrediënten:

• kippenfilet of dij-200 g;
• aardappelen - 5 middelgrote knollen;
• champignons - 200 g;
• Harde kaas - 150 g geraspte vorm;
• zure room - 2 eetlepels met een glijbaan;
• zout, zwarte grond en geurige pepers.

Stapsgewijze instructie:

1. Op de bodem van de kleipotten voor het bakken, leg gesneden rood vlees of gesneden borst met willekeurige stukken.
2. Bak de champignons tot een aangename gouden tint en leg ze op de gefrituurde stukjes van de vogel. Als je een geurige gebakken ui aan het gerecht wilt toevoegen, bewaar de uienringen dan met de champignons.
3. Vul de potten met kleine stukjes rauwe aardappelen. Als u besluit verse aardappelen te gebruiken, snijdt u deze in kleine cirkels.
4. Meng zure room met een beetje water en kruiden en schenk de saus portiegewijs in elke pot.
5. Bedek met kaasvlokken en stuur de garnering een half uur in de oven. Na een tijdje is vlees in potten met aardappelen en geurige paddenstoelen klaar.

Vlees in potten met een jonge aardappel: video-recept