- Gehakt rundvlees - 750 gram
- Ui - 4 stuks (2 - in koolbroodjes, 2 - in saus)
- Rijst - 1/2 kop
- Kool - 1 stuk
- Zout, peper - - Naar smaak
- Zonnebloemolie - 3 items. lepels
- Zure room - 400 gram
- Water - 1 glas
- Dille - - Naar smaak
Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor. Rijst kook tot de helft gekookt en gegooid naar een vergiet. Twee hoofden van uien fijngehakt en gebakken in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn. We leggen het opzij. Nu is het tijd om de koolbladeren te bereiden. Neem een grote pot (zodanig dat er kool in zit), doe er kool in, voeg een beetje (een half glas, niet meer) water toe, leg het op het vuur en breng het aan de kook. Verwijder vervolgens de bovenste harde koolbladeren en laat het terug in de pan staan en laat het nog 5-10 minuten staan tot het water kookt. Terwijl kool wordt gebrouwen, zullen we de voorbereiding voorbereiden. Meng het gehakt en rijst. Voeg de gefruite uitjes toe. Voeg zout, peper en mix toe. De vulling is klaar. Nu gaan we direct om met het assembleren van koolrollen. Neem ons hoofd van de kool, met behulp van een mes zullen we de grote bladeren scheiden. De harde delen van de bladeren worden gesneden. Verspreid een beetje van onze vulling op de rand van het koolblad. We beginnen te vouwen, zoals te zien op de foto. We draaien de linkerkant. En dan gelijk. We keren terug en wikkelen de duif tot het einde. Golubets ingepakt! Soortgelijk verpak alle andere koolrollen. We stoppen de koolrollen in een gietijzeren pan of een diepe grote ovenschaal. Nu is het tijd om de saus aan te kleden. De resterende 2 uien worden in ringen gesneden en in olie gebakken tot ze goudbruin zijn. Voeg zure room toe, roer en breng aan de kook op laag vuur. Voeg, wanneer het kookt, fijngehakte dille toe. Solim, voeg water toe, breng aan de kook en kook nog 5 minuten. Gegarneerde saus gevulde kool. Vorm met koolrollen in een voorverwarmde oven van 190 graden en bak ongeveer 90 minuten (tot klaar). Serveer hete koolbroodjes met zure roomsaus.
Porties: 5-7