Bloemkool in de oven Op dit moment is bloemkool vaker op onze tafel verschenen, hoewel het in de wereld in de prevalentie onder koolplanten op de tweede plaats komt na de witte kop, ver boven de voedingswaarde ervan. Het is rijk aan vitamine C, PP, K, B1, B2, B3, caroteen. In voedsel wordt alleen het hoofd, bestaande uit veel kosches, gebruikt. Omdat verschillende kleine insecten vaak in de hoofden kruipen, wordt vóór het demonteren de koolkool gedurende 30 minuten met koud gezouten water (voor 1 liter water - 20 g zout) gegoten en vervolgens in stromend water gewassen. Bloemkool wordt gebruikt voor het bereiden van garnituren en als een zelfstandig gerecht. Hoewel dit soort kool als een dieetproduct wordt beschouwd, wordt het niet aanbevolen om het voor jicht te gebruiken.
ingrediënten:- Koolkleur 500 g
- Uien 1 st.
- Kaas Poshekhonsky 50 g
- Mayonaise 70 g
- Mosterd 1 theel.
- Zout 1 theelepel.
- Peperrood gemalen 2 g
- Stap 1 Om het gerecht te bereiden, moet je verse bloemkool, harde kaas (Nederlands, Poshekhonsky of andere), een kleine ui, hoog-vetmayonaise, bereide mosterd, gemalen hete rode peper en zout nemen.
- Stap 2 Was de bloemkool grondig in stromend water en haal ze uit elkaar in kleine bloemstengels.
- Stap 3 Giet zout water en laat gedurende 30 minuten (om alle soorten insecten te verwijderen).
- Stap 4 Doe in gezouten kokend water en kook gedurende 10-15 minuten. Kool moet zacht zijn, maar niet slap.
- Stap 5 Leg de bouillon af en leg de kool in een vuurvaste schaal.
- Stap 6 Maak de lamp schoon en hak hem heel fijn.
- Stap 7 Combineer mayonaise, mosterd, ui.
- Stap 8 Roer de saus tot een gladde massa.
- Stap 9 Bestrooi de resulterende saus met kool.
- Stap 10 Rasp de kaas op een grove rasp.
- Stap 11 Bestrooi de kool met kaas en rode paprika.
- Stap 12 Plaats de gerechten in een verwarmde oven op 180 ° C en houd deze vast totdat de kaas smelt.