Groentesalade met kipfilet Het geboorteland van de Pekingse kool is China, waar het in het wild groeit. Gecultiveerde Pekingse kool wordt in toenemende mate gebruikt in ons land. Het is goed, niet alleen voor salades, maar ook voor soepen, koolrolletjes, garnituren. De bladeren zijn malser dan witte kool en het gehalte aan caroteen "pekinka" is zelfs hoger dan de laatste 50 keer! Dit type kool wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan vitamines PP, C, evenals foliumzuur. Het heeft veel ijzer, kalium, magnesium, kobalt.
ingrediënten:- Kipfilet 200 g
- Kool Peking 150 g
- Groene uien 1 bos
- Mayonaise 100 g
- Geraffineerde zonnebloemolie 1 eetl. l.
- Zout 1 snuifje
- Zaden van zonnebloem 20 g
- Stap 1 Om de salade te bereiden, moet je kipfilet, pekekool, gepelde zonnebloempitten, groene uien, mayonaise, plantaardige olie en zout nemen.
- Stap 2 Pijnboompitten hakken dunne reepjes.
- Stap 3 Kipfilet wassen, koken in gezout water en afkoelen.
- Stap 4 Snijd de filets in kleine stukjes.
- Stap 5 Bak de koekenpan met plantaardige olie, leg de gepelde zaden erop en bak ze tot ze lichtbruin zijn.
- Stap 6 Snijd de groene ui in dunne ringen.
- Stap 7 Combineer alle voorbereide ingrediënten.
- Stap 8 Zout de salade naar smaak en breng op smaak met mayonaise.