- Tarwebloem - 250 gram
- Courgette - 300 gram
- Olijfolie - 100 milliliter
- Bakpoeder - 2 theelepels
- Knoflook - 1 tand
- Ei - 3 stukken
- Zout - 1 theelepeltje
- Peper - 0,5 theelepels
Meng bloem met bakpoeder, zout en peper, mix. Courgette wreef over een grote rasp, knoflook kneep, voeg beide groenten toe aan de bloemmix en meng goed. In een andere container moeten eieren en boter worden geslagen. Ei en bloemmengsels worden gecombineerd en grondig gemengd. De resulterende massa wordt in een ovenschaal met een afmeting van ongeveer 25 bij 10 cm geplaatst en gedurende ongeveer een uur in een oven geplaatst, verwarmd tot 200 graden. Neem dan voorzichtig de muffin uit de vorm, koel - en vea-la, de taart met courgette is klaar! :) Net als twee keer twee!
Porties: 5-7