Vegetarische droom, gevulde aubergine en kaba

Snij aubergines mee, verwijder de kern en snijd heel fijn. Neem een boot Ingrediƫnten: instructies

Snij aubergines mee, verwijder de kern en snijd heel fijn. Maak de boten van de aubergine. Evenzo doe met courgette (snijd het vlees en maak boten). Paddestoelen in kleine blokjes gesneden. Bereiding van de vulling: snij de ui fijn en bak in een pan. Champignons, gehakte pulp van courgettes en aubergine toevoegen aan uien. Stoof een tijdje. Meng zure room en ei. Rasp de kaas op een fijne rasp. Snij de tomaten in kleine stukjes. Spoel de aubergineboten schoon. Leg de boot op een bakplaat vooraf geolied met plantaardige olie. Stop de vulling in elke boot, bedek de bovenkant met een laag tomaten. Giet een mengsel van eieren en zure room, verkruimel geraspte kaas. Bak gedurende 25 minuten. Serveer onmiddellijk, op slablaadjes.

Porties: 5