Gebakken pasta met gehakt en groenten

1. In een pan kook het water, zout, voeg plantaardige olie (een eetlepel). Ingrediënten : instructies

1. In een pan kook het water, zout, voeg plantaardige olie (een eetlepel). We vallen macaroni in slaap in een pan. Tot de helft gaar is, koken we macaroni (het is noodzakelijk dat ze in de pasta een beetje vochtig zijn). Gooi de pasta in een vergiet en spoel af onder koud water. We laten het water weglopen. 2. We ontdoen wortels en uien, snijd ze fijn en bak ze lichtjes in een koekenpan. Haal de aubergine uit de aubergine, snij in kleine blokjes en bak in olie tot ze klaar zijn. 3. Gooi het gehakt in een koekenpan lichtjes en voeg de groenten hier toe, mix het en blijf frituren tot het klaar is. 4. Bereid de saus voor. Schenk in een kom room in, breek het ei erin, breng op smaak met peper en zout. Je kunt voorgeraspte kaas toevoegen aan een fijne rasp. 5. We smeren de ovenschaal met olie, doen wat saus op de bodem van de vorm, verdeel de helft van de macaroni, daarna verdelen we een grote helft van de vulling en groenten, voegen we groenten toe, dan weer pasta en hakken opnieuw. Alles vullen we met saus en besprenkelen met geraspte kaas. Bedek nu met folie en kook tot het klaar is in de oven. 6. We verwijderen de klaargemaakte ovenschotel, we kunnen naar de tafel serveren.

Porties: 6