Aubergines met tomaten en kaas Alle liefhebbers van aubergines zijn toegewijd! Nog een versie van de vulling voor de meest extravagante bessen, die alleen in de natuur bestaat. Aubergines, hoewel een caloriearm product, maar tijdens het bakken absorberen ze te veel vet. Om op de een of andere manier op de een of andere manier het percentage gedrenkte olie te verminderen - voordat ze worden gedrenkt in heet water en dan voorzichtig worden geperst. Zodra de aubergine niet gaar is: stoven, braden, bakken, koken. En in alle gevallen wordt de smaak op een nieuwe manier onthuld. Maar we moeten niet vergeten dat rauwe en overrijpe aubergines niet worden aanbevolen voor het eten. Maar de lekkerste vruchten - blauwzwart voor kleur en in feite niet rijp. Ze bevatten kleine zaadjes en een zeer delicate textuur.
ingrediënten:- Aubergine 2 stuks
- Tomaten 1 st.
- Pepper zoet 1 st.
- Uien 1 st.
- Mozzarella kaas 50g
- Knoflook 4 denticles
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Peterselie vers 0,25 bos
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Zout 0,5 theelepel.
- Stap 1 Neem voor dit gerecht: aubergines, rijpe tomaat, paprika, ui, knoflookteentjes, een paar kleine mozzarella-balletjes of een andere kaas, peper, zout en groen.
- Stap 2 Aubergine wassen, verwijder de staart en maak 4 lengtedoorsneden iets dieper dan het midden van het fruit. Royaal zout en laat gedurende 20 minuten. Spoel vervolgens onder water en knijp voorzichtig.
- Stap 3 Schil de uien en hak de uien fijn. Van de paprika om de kern te onttrekken en in dunne reepjes te snijden. Hak de tomaat fijn. Knoflook crush (je kunt een groot lemmet indrukken) en hak het groot.
- Stap 4 Snijd de mozzarella ballen in twee helften. Als je mozzarella met een groot stuk in dunne cirkels snijdt. Was de peterselie en hak hem fijn.
- Stap 5 In een koekenpan met de toevoeging van olie bak de aubergine, maar niet tot gekookt. Ongeveer 5-7 minuten. Overbrengen naar een bord.
- Stap 6 Bak de ui in dezelfde koekepan totdat hij transparant is.
- Stap 7 Voeg de tomaat, peper en knoflook toe. Zout, peper en bak gedurende 3 minuten.
- Stap 8 Eet aubergine met gefrituurde groenten, doe kaas in elke groef en besprenkel met kruiden. Aubergines moeten terug worden overgebracht in de braadpan, voeg een beetje gekookt water toe om de bodem te bedekken. Bak de braadpan en doe een zwak vuur om gedurende 10-15 minuten te stoven.
- Stap 9 Afgemaakte aubergines geserveerd op een bord, het sap waarin ze gestoofd water geven.