Gebakken groenten zijn heerlijk!))) Kaviaar van dergelijke groenten bleek niet overladen met plantaardige olie, aangenaam naar smaak en zacht van structuur, hoewel de stukjes groenten visueel opvallen. Dit gerecht kan veilig worden gebruikt als broodbeleg, zoals salade tot gekookte aardappelen, rijst of pap. De massa groenten wordt aangegeven in ongereinigde vorm.
ingrediënten:- Aubergine 800 g
- Pepper zoet 2 stuks.
- Tomaten 300 g
- Uien 3 stuks.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Peperzwart met erwten 3 stuks.
- Paprika zoete grond 3 g
- Zonnebloem ongeraffineerde olie 1 eetl. l.
- Suiker 4 g
- Stap 1 Bereid voedsel voor: aubergine, paprika, ui, knoflook, plantaardige olie en specerijen.
- Stap 2 Leg de schone aubergines, tomaten en Bulgaarse peper in een ovenschaal of -vorm. Voor het geval, prik ze een beetje met een mes, zodat ze niet breken als ze gebakken worden.
- Stap 3 Zet in de oven en bak op 200 ° C tot donkere vlekken ongeveer 30 minuten. Laat in de oven tot het volledig is afgekoeld.
- Stap 4 Verwijder vervolgens voorzichtig het vruchtvlees van alle groenten. Snijd de aubergine in de aubergine, snijd de groente door en lepel het vlees eruit met een lepel. Fijn gehakt.
- Stap 5 Hak ook het tomatenvlees, verwijder de schil en paprika's en verwijder de kern met zaadjes en schil.
- Stap 6 Schil de ui en snijd hem fijn in blokjes, bak in plantaardige olie, voeg een snufje suiker toe. Helemaal aan het eind zet je fijngehakte knoflook, warm een paar minuten bij elkaar en haal van het vuur.
- Stap 7 Voeg uien en knoflook toe aan de groenten. Zout naar smaak, kruiden toevoegen. Ik zette de peper in de mortel en paprika en kon het niet laten en zette de gedroogde venkel er nog steeds op.
- Stap 8 Roer, proef. Voeg zonodig zout of kruiden toe. Kaviaar is heerlijk zowel in een warme als gekoelde vorm.