Aubergines in het Georgisch

1. Aubergine gewassen en in plakjes in de lengte gesneden, niet meer dan een centimeter dik. X Ingrediënten:

• Aubergine - 1,5 Kilogram
• Walnoten - 300 gram
• Kinza - 1 st. een lepel
• Uien - 1 stuk
• Knoflook - 5 Zubchikov
• Peperrood gemalen (pittig) - 1/2 theelepel

instructies

1. Aubergine gewassen en in plakjes in de lengte gesneden, niet meer dan een centimeter dik. Goed zout en laat 20-30 minuten in zout weken. 2. Maak ondertussen de notenboter klaar. Mix met een mixer walnoten, knoflook, koriander en gebakken ui tot ze goudbruin zijn. Solim en peper. 3. Zet de aubergines uit het zout, knijp ze in met een handdoek en bak ze in een pan in olie tot ze zacht zijn. Zodra de aubergines zacht worden - verwijderen we ze uit het vuur. 4. Laat de gebakken aubergines afkoelen. Dan verspreiden we op elk een nootachtige pasta en in zo'n soort leggen we ons neer op een tafel. Serveer de aubergines in Georgische beste koude, bestrooid met verse kruiden en zaden van verse granaatappel. Bon appetit :)

Porties: 5-7