"Wat voor een is eten, voor een ander - vergif." Het eeuwenoude spreekwoord van Lucretia is even relevant als altijd. En dat is niet verrassend, want het eten (vooral de moderne versie met een hoge mate van verwerking) is de grootste uitdaging voor ons immuunsysteem.
Je kunt je niet voorstellen hoeveel mensen last hebben van allergieën of overgevoeligheid voor bepaalde voedingsmiddelen zonder er zelfs maar naar te hoeven raden. De symptomen zijn heel verschillend, maar onder hen komen migraine en obstipatie vaker voor, minder vaak gassen, opgeblazen gevoel en diarree. Al deze reacties van het lichaam kunnen zich onmiddellijk of binnen enkele uren na inname manifesteren. Hoe weet je of je voedselintolerantie hebt en waar je lichaam niet van houdt? Een van deze methoden is het eliminatiedieet. Dit is een vrij strikt soort voedsel, waarbij alle potentiële allergenen worden afgesneden van de dagelijkse voeding.
De essentie van het eliminatiedieet
In plaats van medicatie te nemen, in een poging de symptomen te overwinnen, zou het voor een tijdje (meestal drie of vier weken) zijn om bepaalde voedingsmiddelen op te geven en ze vervolgens afwisselend terug te brengen naar het dieet, waarbij ze de mogelijke reacties van het lichaam nauwlettend in de gaten houden. Het is dus mogelijk om het probleem zelf op te lossen, en niet de gevolgen ervan. Waarom niet gewoon een voedselallergietest doen? Omdat het duur en onbetrouwbaar is. Ondanks de grote verscheidenheid aan allerhande tests voor allergenen, is het eliminatiedieet nog steeds de gouden standaard voor het bepalen van voedselgevoeligheid.
Welke voedingsmiddelen moet ik schoonmaken?
Hoe meer producten kunnen worden beperkt, hoe nauwkeuriger en beter het resultaat zal zijn. Heel goed, als je kunt uitsluiten van je dagelijkse dieet:
- alles dat gluten bevat of kan bevatten
- zuivelproducten
- soja en sojaproducten
- eieren
- maïs
- vis en zeevruchten
- varkensvlees
- rundvlees
- kip
- bonen en linzen
- koffie
- groene thee
- citrusvruchten
- chocolade
- noten
- nachtschade groenten
- alcohol
Misschien ziet het er een beetje angstaanjagend uit, maar in feite zijn er niet te weinig toegestane producten. Onder hen: rijst, kalkoen, vis, lamsvlees, de meeste groenten en fruit.
Nog een belangrijke tip: probeer ook vaak gebruikte producten achter te laten. Eet je elke dag kalkoen of spinazie? Voor de duur van het eliminatie-experiment, zoek een vervanging voor hen. Het is waarschijnlijk dat u, vanwege de frequentie van gebruik, zelfs gevoelig wordt voor dieetvoedsel.
Uitroeiingsdieet vs. migraine en obstipatie
Verrassend genoeg is er een direct verband tussen migraine en voedsel. Sommige producten veroorzaken hoofdpijn, terwijl anderen het kunnen voorkomen of zelfs genezen. Bij degenen die vatbaar zijn voor voedselgevoeligheid, verwijden allergische triggers de bloedvaten, wat leidt tot een migraineaanval. Als u de actieve allergenen, verkregen met voedsel, kwijtraakt, vergeet u waarschijnlijk ondraaglijke hoofdpijnen. Met betrekking tot constipatie, als er ontstekingsprocessen in het lichaam zijn (verborgen of voor de hand liggend), dreigt het constante gebruik van gluten of andere twijfelachtige producten met voortdurende darmaandoeningen. Eliminatieaanvoer is de veiligste, maar zeer effectieve manier om ontstekingen te bestrijden, ongeacht de ware oorzaken van de ziekte.
Herintroductie van het dieet
Eliminatiegenie veronderstelt niet een levenslange afwijzing van uitgesloten producten. Dat zou wreed zijn! De onderste regel is om ze één voor één langzaam uit te sluiten en vervolgens weer langzaam in te voeren. Het is dus het gemakkelijkst om jezelf te beheersen op de aanwezigheid of afwezigheid van onaangename symptomen. Na drie weken eliminatiedieet, kunt u het verboden product (of hun groep) één dag op het menu invoeren en vervolgens de reacties van het lichaam gedurende twee dagen volgen. Als u bijvoorbeeld op maandag "melk" probeert, eet dan kaas, ijs en drink een glas melk. Ga dan twee dagen terug naar een beperkt dieet en let op eventuele veranderingen in de gezondheidstoestand. Als er op dinsdag en woensdag geen negatieve reacties van het lichaam waren, ga dan donderdag dapper een gewoon product in (bijvoorbeeld eieren). In 5-6 weken van dergelijke afwisseling, kan men veel waardevolle informatie krijgen over de reacties van het lichaam op verschillende voedingsmiddelen.
Het exclusieve dieet is een nuttige en zeer leerrijke ervaring bij het bestuderen van de behoeften van het lichaam. Tijdelijke afwijzing van producten, hoewel het enig ongemak veroorzaakt, geeft op de lange termijn waardevolle kennis over de eigen gezondheid.