- bloem - 1 kop
- bakpoeder - 3/4 theelepels
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- verzachte boter - 14 Art. lepels
- suiker - 1 glas
- lichtbruine suiker - 1/4 kopjes
- ei, groot - 1 stuk
- vanille-extract - 1 theelepel
- havervlokken - 2 1/2 kopjes
- witte chocolade - 180 gram
- zeezout - 1/2 theelepels
1. Hak de witte chocolade fijn. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de bakplaat met perkamentpapier of een siliconenmat. Meng de bloem, bakpoeder, soda en zout in een kom. Klop boter en suiker met een mixer in een kom op gemiddelde snelheid. Schraap de rest van het mengsel op een kom met een rubberen spatel, voeg het ei en het vanille-extract toe en klop opnieuw. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe tot een homogene consistentie. Voeg geleidelijk de havermout en witte chocolade toe en meng. 2. Verdeel het deeg in 24 gelijke delen, elk ongeveer 2 eetlepels. Rol tussen de palmen van de ballen, leg op een voorbereide bakplaat ongeveer 6 cm uit elkaar. Druk met je vingers elke bal lichtjes naar beneden zodat deze ongeveer 2 cm dik wordt. 3. Bestrooi elk koekje met zeezout. Bak de koekjes in een diepe gouden kleur, ongeveer 13-16 minuten. 4. Zet op de grill en laat afkoelen.
Porties: 10-12