Groene linzensoep De tijd is gekomen voor soepen, omdat niets zo opwarmt en verzadigt, als een kom vers gezette warme soep. En als we het hebben over linzensoep met spinazie, dan voedt het ook het lichaam met een rijke smaak en veel vitamines. Drie soorten linzen (rood, groen en geel) worden gebruikt voor het soeprecept, maar dit is geen noodzakelijke voorwaarde, je kunt één soort gebruiken die beschikbaar is. Lentil staat bekend om zijn hoge gehalte aan ijzer, eiwit, foliumzuur en andere voedingsstoffen. Wat spinazie betreft, het is een recordhouder voor het eiwitgehalte, zelfs in vergelijking met vlees en eieren. Zorg voor de gezondheid - geef uzelf en uw geliefden een adem van vitale stoffen en een vakantie van smaak met eenvoudige, betaalbare producten.
ingrediënten:- Linzen geel 80 g
- Linzen groen 80 g
- Linzen rood 80 g
- Spinazie vers 100 g
- Ui groen 20 g
- Selderij wortel 20 g
- Verse dille 1 bos
- Peterselie vers 1 bos
- Wortel 1 st.
- Mosterd in zaden 7 g
- Hop-Snel mengsel 15 g
- Suiker 5 g
- Zout 10 g
- Olie gesmolten 50 g
- Zure room 100 g
- Wei 200 ml
- Water 2,5 l
- Stap 1 Om soep te maken heb je linzen nodig, plantaardige olie (ik gebruik gebakken), wei, wortels, selderij, greens, zout, suiker, water en specerijen.
- Stap 2 Linzen worden gewassen, in een pan gegoten, uitgegoten en op middelhoog vuur gekookt tot ze ongeveer 15 minuten half klaar zijn.
- Stap 3 Schil ondertussen en snijd de wortels in blokjes.
- Stap 4 Schil de selderij en snijd ook in blokjes.
- Stap 5 Snijd de greens: spinazie, peterselie, dille en groene uien.
- Stap 6 Verwarm de olie in een braadpan, voeg mosterdzaad toe en dek af. Na een tijdje zal ze barsten en op het deksel slaan. Op dit moment is het belangrijk om de koekenpan opzij te zetten en te wachten tot de mosterd ophoudt met knetteren. Het geeft het gerecht een delicate nootachtige smaak.
- Stap 7 Voeg dan de wortels, selderij en hop toe - suneli. Bak tot ze goudbruin zijn.
- Stap 8 Rooster selderij en wortelen toe te voegen aan de pan om de linzen. Voeg dan de wei toe en kook op een zeer langzaam vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
- Stap 9 Zout, voeg suiker naar smaak toe, breng de zure smaak van de wei in balans, voeg de greens toe en mix.
- Stap 10 Cover en aandringen voor 5 minuten. Serveer met zure room en croutons.