- Artisjok van Jeruzalem - 2 stuks
- Wortel - 2 stuks
- Apple - 1 stuk
- Citroen - 1/2 Stuks
- Plantaardige olie - 1 st. een lepel
Eerst zal ik je laten zien hoe de Jeruzalemse artisjok van Jeruzalem er uitziet in ruwe, ongereinigde vorm. Iets tussen gember en aardappelen. Dus, eerst moet je de ingrediënten bereiden - wortels en artisjok van Jeruzalem, schoon, was de appel. Geschilde knollen van de artisjok van Jeruzalem (gemalen peer) wreven op een middelgrote rasp en onmiddellijk royaal besprenkeld met citroensap. Dit wordt gedaan zodat de artisjok van Jeruzalem niet verduisterd wordt. Wortelen wrijven op een rasp van vergelijkbare grootte. Wrijf op dezelfde manier over de appel. Het wordt ook bestrooid met citroensap, zodat het niet donkerder wordt. Eigenlijk is het nu in een grote slakom om geraspte Jeruzalem-artisjokken, wortels en een appel te mengen. We vullen de hele kwestie met plantaardige (of olijf) olie, voeg naar smaak zout toe (ik zout niet, om geen vitaminen te doden). Roer - en de salade van de artisjok van Jeruzalem is klaar!
Porties: 2