- Knoflook - 4 plakken
- Plantaardige olie - 70 milliliter
- Zeezout - 1 theelepel
- Basmatirijst - 300 gram
- Wortelen - 150 gram
- Dille - 30 gram
1. Allereerst reinigen we de wortels en wrijven het op een grote rasp. Minuten twee op een verwarmde koekenpan met plantaardige olie, lichtjes voorbij de wortels. Plantaardige olie in een braadpan zou best veel moeten zijn. En het is beter om hier een pan met een dikke bodem te nemen, waar ook rijst wordt bereid. 2. Spoel en droog rijst, voeg het toe aan de wortels. Rijst moet worden gemengd, zodat deze is bedekt met olie. Ongeveer een minuut zullen we het in het vuur houden. De variëteit aan rijst is hier van groot belang. Basmati is het meest geschikt, maar elke langkorrelige variëteit kan worden gebruikt. De rijst is gevuld met kokend water, ongeveer een centimeter moet het bedekt zijn met water. Vuur verminderen en minuten vijftien tot twintig, met niet goed gesloten deksel, koken we. 3. Spoel de greens schoon en maak de knoflook schoon. Daarna malen we het. 4. Voeg als de rijst bijna klaar is, er geplette knoflook en groen aan toe, zet het vuur af en bedek het met een deksel. We geven vijf minuten om te staan. Dan mengen we alles. 5. Leg nu de rijst op de borden. Het is heel goed om gefrituurde champignons te serveren, hoewel dit niet nodig is.
Porties: 6